Mách Bạn 2 Cách Pha Nước Chấm Bún Chả Có Thể Dùng Mọi Lúc

Thời gian qua chắc chắn các bạn đã biết đến sự nổi tiếng của quán hàng bún chả Obama – nơi mà cựu tổng thống Mỹ đã ghé thăm và nếm thử đặc sản Việt Nam. Bún chả là món ăn đặc trưng của người dân Hà Nội. Đây là một trong những món ăn được thưởng thức nhiều nhất của người dân nơi đây cũng như những vị khách ghé thăm.

Và để có một suất bún chả đúng như ý muốn, bên cạnh công thức nướng chả ngon, chúng ta còn cần phải có cách pha nước chấm bún chả nữa nhé!

More...

cách pha nước chấm bún chả

Nguồn: cooky.vn

Nước Chấm Bún Chả

Nước chấm bún chả chiếm giá thành thấp trong tổng giá thành của món ăn, tuy nhiên đây lại là thành phần quan trọng và không thể thiếu trong mỗi suất bún chả. Vậy nên nhiều cửa hàng đã sở hữu riêng cho mình những công thức pha nước chấm bún chả đặc biệt, thậm chí là gia truyền và đã thu hút được rất nhiều khách hàng.

Tất nhiên, nếu bạn là một tín đồ của món bún chả, nhưng lại không có điều kiện, hoặc không tin tưởng vào vệ sinh an toàn thực phẩm bên ngoài. Bạn muốn tự chế biến món ăn này cho cả gia đình? Bepmenau sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách pha nước chấm bún chả đặc biệt thơm ngon, tròn vị nhé!

cách pha nước chấm bún chả

Nguồn: vietbao.vn

Cách Pha Nước Chấm Bún Chả

Cách 1

Cách pha nước chấm bún chả đầu tiên mà Bepmenau hướng dẫn các bạn là cách làm khá phổ thông và được khá nhiều người lựa chọn. Đặc biệt là những người thích ăn cay nhé.

Nguyên Liệu

  • 1 phần nước mắm.
  • 1 phần đường.
  • 1 phần giấm hoặc chanh tươi vắt lấy nước.
  • 5 phần nước lọc.
  • Tỏi và ớt.

Lưu ý tỉ lệ các nguyên liệu rất quan trọng, quyết định đến độ ngon hài hòa của bát nước chấm. Do đó bạn nên tuân theo tỉ lệ “mắm : đường : giấm : nước = 1 : 1 : 1 : 5” nhé!

cách pha nước chấm bún chả

Nguồn: afamily.vn

Các Bước Pha Chế

  • Bước 1: Đổ nước và đường vào nồi và đun đến khi nước sủi lăn tăn, trong khi đun khuấy đều cho đường tan hết.
  • Bước 2: Khi nước đã sủi lăn tăn, đổ phần nước mắm đã chuẩn bị vào khuấy đều, hạ nhỏ lửa rồi đun thêm khoảng 1 đến 2 phút rồi tắt bếp. Trong thời gian đó bạn có thể nếm để thêm mắm hoặc nước tùy theo khẩu vị vì nước mắm có nhiều loại khác nhau nên tỉ lệ đã hướng dẫn ở trên chỉ tương đối.
  • Bước 3: Đợi nước nguội bớt rồi đổ phần dấm đã chuẩn bị vào khuấy đều. Nếu dùng chanh thì bạn cần phải chắc chắn nước đã nguội thì mới cho chanh vào nhé. Chanh gặp nước nóng sẽ rất đắng.
  • Bước 4: Băm nhỏ tỏi và ớt rồi thả vào bát nước chấm (băm nhỏ thì tỏi ớt sẽ nổi lên trên bề mặt bát nước chấm trông rất đẹp mắt). Ớt trước khi băm nhỏ nên loại bỏ hết hạt bằng cách lăn lăn quả ớt để phần hạt bên trong tách khỏi thân ớt trước khi băm nhỏ.
cách pha nước chấm bún chả

Nguồn: emvaobep.com

Cách 2

Cách pha nước chấm bún chả thứ 2 mà mình hướng dẫn các bạn sẽ có chỉ có một chút ớt, thậm chí là không có ớt nên rất phù hợp cho những bạn nào không thích ăn cay nhé!

Nguyên Liệu

  • 200 ml nước lọc đun sôi để nguội.
  • 5 thìa nước mắm.
  • 1 thìa đường.
  • 2 thìa giấm hoặc chanh.
cách pha nước chấm bún chả

Nguồn: baomoi.com

Các Bước Pha Chế

Với cách pha chế nước chấm bún chả này, công đoạn của chúng ta nhanh gọn hơn rất nhiều so với cách thứ nhất. Công việc của chúng ta cần làm chỉ là khuấy đều cho tới khi hòa tan hoàn toàn các nguyên liệu trong bát nước sôi đã để nguội.

Nước chấm loại này khá loãng, nên có thể dùng để chấm hoặc chan trực tiếp vào bún hoặc chả cũng rất ngon.

Thông thường, tại các quán ăn, khi pha chế nước chấm bún chả như cách 2 này, người ta thường làm thêm món nộm chua ngọt đơn giản để gia tăng thêm mùi vị cho bát nước chấm cũng như giúp cho món bún chả ngon hơn.

cách pha nước chấm bún chả

Nguồn: kienthucthehinh.net

Chế Biến Nộm Củ Quả Ăn Kèm Nước Chấm

Món nộm củ quả ăn kèm nước chấm bún chả của chúng ta sẽ làm khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị: 300g đu đủ xanh và 1 củ cà rốt.

  • Bước 1: Đu đủ gọt vỏ và thái thành từng miếng mỏng. Cà rốt cũng vậy, bạn gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng mỏng (đu đủ nên tỉa hoa để giúp món ăn bắt mắt hơn nhé).
  • Bước 2: Trộn 2 loại củ quả vào bát và xóc đều với một chút muối rồi đem đi rửa sạch bằng nước lạnh. Do quả đu đủ khi còn xanh vẫn mang trong mình vị ngăm ngăm đắng nên cần xóc với muối để loại bỏ vị đắng này.
  • Bước 3: Sau khi đã rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào bát nộm 4 thìa cà phê giấm và 4 thìa cà phê đường rồi trộn thật đều. Đợi khoảng 5 phút cho 2 gia vị này ngấm đều là món nộm chua ngọt giòn tan của chúng ta đã hoàn thành rồi đó.
cách pha nước chấm bún chả

Nguồn: easyvietnamesecooking.blogspot.com

Cách Pha Các Loại Nước Chấm Cho Các Món Khác

2 cách pha nước chấm bún chảBepmenau hướng dẫn các bạn ở trên là 2 cách làm phổ biến và được rất nhiều người lựa chọn làm theo. Đơn giản vì đây là 2 cách pha chế đơn giản nhưng thực sự ngon và cũng đã làm hài lòng nhiều khẩu vị khó tính.

Bên cạnh đó, tại nhiều vùng miền người ta cũng có rất nhiều những cách pha nước chấm bún chả khác nhau. Các bạn có thể góp ý và bổ sung thêm các cách pha nước chấm bún chả khác để mọi người cùng học hỏi nhé!


  • Updated 03/02/2020
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: