Cách Nấu 3 Món Chay Thông Dụng Cho Mọi Bữa Ăn Gia Đình

Nhắc tới món chay, chắc hẳn chúng ta sẽ nghĩ ngay tới những món ăn đạm bạc của các sư thầy, các chú tiểu tại các chùa chiền. Tuy nhiên hiện nay, đặc biệt là ở Việt Nam, các món chay đã và đang dần trở thành những món ăn được ưa chuộng của nhiều gia đình. Không chỉ với những ngày đầu tháng, những ngày rằm,… mà ngay cả với những ngày thường, các món chay cũng rất được ưu ái trong thực đơn của các bữa cơm. Bepmenau sẽ cùng các bạn điểm qua cách nấu các món chay thông dụng cho bữa ăn hàng ngày nhé.

More…

cách nấu các món chay thông dụng

Nguồn: Nau.vn

Lợi Ích Kì Diệu Từ Các Món Chay

Ăn chay là một chế độ ăn uống chỉ mà trong thực đơn chỉ có các món được chế biến từ thực vật, trứng, sữa,… Nói chung các món chay không được sử dụng nguyên liệu từ thịt động vật, các thực phẩm có được từ quá trình giết mổ.

Khi ăn những món chay, chúng ta sẽ cảm thấy trong lòng thanh tịnh, thư thái và tâm hồn nhẹ nhàng hơn. Đối với những người kị thịt động vật, thì cách nấu các món chay thông dụng luôn là vấn đề được quan tâm hàng đầu.

Việc ăn chay giúp cơ thể con người không phải tiếp thu mỡ động vật – một loại chất béo chứa khá nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, không tốt cho sức khỏe và tiêu hóa. Bên cạnh đó, chúng ta cũng không quá lo lắng vì suy nghĩ chỉ có động vật mới bổ sung được đạm cho cơ thể, vì các loại hạt họ đậu cũng là nguồn đạm thực vật dồi dào đó.

Vậy còn chần chừ gì nữa, chúng ta sẽ điểm qua cách nấu các món chay thông dụng nhé!

cách nấu các món chay thông dụng

Nguồn: saigon-tourist.com

#1. Nem Chay

Nem chay là món ăn ngon và đẹp mắt, trông bề ngoài giống như những món nem thông thường. Tuy nhiên nguyên liệu của món nem chay chỉ toàn là thực vật thôi nhé!

Nguyên Liệu Cho Món Nem Chay

  • Bánh đa nem.
  • 250g Đậu phụ.
  • 100g Hạt đậu xanh.
  • 100g Rau giá.
  • 150g Su hào.
  • 100g Cà rốt.
  • 50g Khoai tây.
  • 20g Nấm mèo, nấm đông cô.
  • Hành lá.
  • Gia vị: Đường, bột ngọt, bột nêm, muối tinh, hạt tiêu, bột bắp.

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Đậu xanh: Đổ toàn bộ phần đậu đã chuẩn bị vào nồi và thêm vào đó phần nước lạnh nhiều gấp đôi lượng đậu trong nồi rồi bật bếp để to lửa. Tới khi nước sôi sẽ có bọt sủi lên do đó bạn nên chú ý mở nắp nồi để tránh bọt trào ra ngoài. Nước sôi khoảng 2 phút thì đổ phần nước bọt đó đi.

    Chúng ta có thể hớt bọt trực tiếp trong nồi, tuy nhiên cách làm này sẽ khó thực hiện hơn. Sau khi đổ hết phần nước bọt, thêm vào nồi một chút nước rồi lại tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi cạn nước nhưng không được để cháy.

  • Đậu phụ: Dùng tay bóp nhuyễn.
  • Rau giá: Rửa sạch rồi cắt nhỏ khoảng 1 cm. Sau đó trộn đều với phần đầu vừa bóp nhuyễn ở trên.
  • Xu hào, cà rốt, khoai tây: Gọt vỏ và rửa sạch rồi bào sợi. Nếu sợi quá dài hãy cắt nhỏ ra để quá trình gói dễ dàng hơn bạn nhé!
  • Nấm mèo, nấm đông cô: Rửa bằng cách ngâm nước ấm rồi cắt nhỏ hoặc cho vào máy xay.
  • Hành lá cắt nhỏ.

Sau khi đã sơ chế đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, chúng ta trộn đều các nguyên liệu với nhau, thêm các gia vị cần thiết. Lưu ý, nên thêm 1 muỗng bột bắp để thực phẩm tránh ra nước và miếng nem sẽ giòn hơn. Ngâm hỗn hợp khoảng 15 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

cách nấu các món chay thông dụng

Nguồn: Youtube.com

Các Cách Chiên Nem Chay

Trước khi chiên thì chúng ta sẽ tiến hành gói nem bằng bánh đa nem đã chuẩn bị sẵn. Bôi thêm một chút dầu ăn vào phần đa nem cuối cùng để miếng nem dính chặt và không bị bung ra trong khi chiên.

Có 2 cách chiên nem chay: Chiên trong chảo thông thường hoặc chiên trong nồi chiên không dầu.

  • Với chảo thông thường bạn sẽ chiên ngập dầu với mức lửa vừa. Cách này sẽ khiến cho nem chứa nhiều dầu và ăn nhanh ngán.
  • Với nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần bôi một lớp dầu mỏng lên mặt các miếng nem rồi đặt vào nồi, chiên trong 15 phút với nhiệt độ 180oC.

Sau khi chiên xong là chúng ta đã có được một đĩa nem chay cực kì ngon và giòn rụm.

cách nấu các món chay thông dụng

Nguồn: 2monngonmoingay.com

#2. Cơm Chiên Hạt Sen

Cơm chiên hạt sen thơm nức chắc chắn sẽ không làm bạn và gia đình cảm thấy hài lòng đó!

Nguyên Liệu và Cách Sơ Chế

  • Cơm để nguội, hoặc có thể để ngăn mát trong tủ lạnh.
  • 100g hạt sen tươi đã bỏ nhụy: Ngâm khoảng 1 giờ đồng hồ rồi đem đi luộc đến khi chín mềm.
  • Nấm hương: Ngâm nước để nấm nở ra và dễ rửa sạch hơn, sau đó thái nhỏ.
  • Đỗ quả và cà rốt thái nhỏ dạng viên.
  • Hành, tỏi thái nhỏ.
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước nắm, dầu mè.
cách nấu các món chay thông dụng

Nguồn: Vuonxanhcuaban.com

cách nấu các món chay thông dụng

Nguồn: Bepgiadinh.com

Các Bước Chế Biến Cơm Chiên Hạt Sen

  • Bước 1: Phi tỏi vàng trong dầu ăn, sau đó cho đỗ, cà rốt và nấm vào xào chung, đảo đều tay.
  • Bước 2: Khi các nguyên liệu đã săn lại, cho cơm phần cơm đã chuẩn bị vào chảo. Cho các gia vị vào đảo cùng và nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị của bạn! Bạn nên cho một chút dầu mè để cơm của chúng ta thơm hơn nhé!
  • Bước 3: Đổ hạt sen vào chảo và đảo chừng 3 phút đến khi cơm chín, thêm chút hành lá để tô thêm màu sắc cho món ăn nhé!

Vậy là món cơm chiên hạt sen của chúng ta đã hoàn thành rồi đó, bạn và gia đình hãy cùng thưởng thức hương vị thơm ngon và hương thơm ngây ngất từ món ăn này thôi nào!

cách nấu các món chay thông dụng

Nguồn: Youtube.com

#3. Bún Riêu Chay

Những món chay không chỉ giúp chúng ta cảm thấy trong lòng thanh tịnh và thoải mái sau khi ăn mà còn có ý nghĩa rất lớn trong các ngày lễ ở Việt Nam. Ngày nay các món chay đã được biến tấu rất đa dạng, do đó chúng ta có vô vàn những lựa chọn cho bữa ăn chay của gia đình.

Với cách nấu các món chay thông dụngBepmenau đưa ra, bạn hãy để lại góp ý cũng như giới thiệu thêm các món chay bằng cách để lại comment nhé!


  • Updated 20/04/2018
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: