Hướng Dẫn Cách Làm Nước Mắm Me Thơm Ngon Đúng Vị

Mỗi món ăn ngon đều không thể thiếu một loại nước dùng đi kèm. Trong vô vàn những loại nước dùng không thể không nhắc đến nước mắm me, một loại nước dùng ngon và đậm đà để chấm với hải sản nướng hoặc có thể dùng làm nước sốt cũng rất tuyệt vời. Hãy đến với bài viết của chúng tôi để biết được cách làm nước mắm me thơm ngon và đậm đà nhé!

Nước mắm me là một trong những loại nước chấm đặc biệt và được nhiều người ưa chuông bơi vị chua thanh nhẹ nhàng của me, ngọt mà không gắt, thêm chút cay thơm từ tỏi và ớt bằm chắc chắn sẽ giúp bạn thưởng thức những món ăn được ngon hơn. Vậy bí quyết để làm nước mắm me ngon và đậm đà là gì? Hãy cùng chúng tôi chế biến nào!

More…

Nguồn: youtube.com

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • 60g me tươi lột vỏ, bạn nên chọn me có mùi thơm và độ chua vừa phải. Me ngon sẽ giúp bạn có được bát nước chấm thơm ngon và đậm đà hơn.
  • 60g đường cát trắng.
  • 3 muỗng nước mắm ngon, rất quan trọng nên chọn nước mắm nguyên chất để nước chấm ngon hơn nhé!
  • 1 vài tép tỏi nhỏ.
  • 1 trái ớt hiểm tươi.

Trên đây là những nguyên liệu để làm một bát nước mắm me trong một bữa ăn của gia đình. Bạn có thể thay đổi số lượng của nguyên liệu để có thể làm được nhiều hơn tùy theo số lượng khẩu phần của bữa ăn gia đình nhé!

Nguồn: kheotay.org

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Tỏi khô: Bóc vỏ, cắt bỏ phần chân. Đem tỏi rửa thật sạch rồi sau đó đập dập, băm thật nhỏ. Nếu muốn món nước mắm me ngon và mịn hơn bạn có thể đem tỏi đi xay mịn bằng máy xay sẽ đảm bảo hơn. 
  • Ớt hiểm tươi: Rửa sạch ớt sau đó cắt đôi loại bỏ phần chỉ và hạt. Tương tự như tỏi bạn nên cắt ớt thật nhỏ rồi băm nhuyễn. Sau khi băm nhuyễn ớt xong, cho ớt và tỏi trộn vào nhau và có thể dùng máy xay để xay nhuyễn cho đều phần tỏi ớt trên.
  • Chuẩn bị nước dằm me: Dùng nước lọc đun sôi để dằm me. Bạn cũng có thể dùng nước ấm để dằm me.
  • Me tươi: Rửa sạch phần vỏ me để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn bám ở bên ngoài của me. Lau khô lớp vỏ ngoài của me để đảm bảo rằng nước không bị ngấm vào bên trong thịt me. Bóc lớp vỏ me rồi sau đó cho phần thịt vào một chiếc bát nhỏ.
  • Đổ nước sôi hoặc nước ấm đã chuẩn bị vào bát thịt me chín rồi dùng muỗng ăn để dằm nhuyễn cho phần thịt me tan ra. Sau khi me đã được dằm tan, chúng ta lọc bỏ đi phần hạt hạt và xơ me. Chuẩn bị sẵn một chiếc bát nhỏ rồi trút nước me vừa được lọc kỹ qua đây.

    Sau khi lọc thì chỉ giữ lại phần nước cốt và bỏ phần bã me. Một số người thích nước mắm me đặc sệt thì có thể bỏ qua công đoạn này.

Nguồn: athucpham.com

Quy Trình Thực Hiện

Bước 1: Đun Nước Me

  • Sau khi sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị thì chúng ta đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp.
  • Làm nóng nồi rồi cho phần nước me đã lọc tại bước 2 vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước me lăn tăn sôi thì giảm cho nhỏ lửa. Khi đun bạn nhớ khuấy đều để tránh trường hợp nước me bị đặc quá nhé!

Bước 2: Chế Thêm Nguyên Liệu

  • Khi nước me vừa sôi thì chúng ta bỏ vào trong nồi ½ thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa ớt băm + ½ thìa cà phê đường + 1 thìa nước mắm vào nấu cùng. Đây là tỉ lệ gia vị mà mình cảm thấy phù hợp với khẩu vị của mình, các bạn có thể thay đổi linh hoạt để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nha!
  • Khuấy đều tay sao cho hỗn hợp hòa trộn đều vào nhau sau đó nêm nếm sao cho nước me có vị chua – cay – mặn – ngọt vừa ăn theo khẩu vị. Hạ nhỏ lửa để đun tiếp và nên nhớ bạn nên liên tục khuấy đều tay để tránh nước mắm me bị đặc và dính. Đợi cho đến khi nước sánh mịn thì tắt bếp.

Nguồn: youtube.com

Bước 3: Nấu Nước Mắm Me

  • Tiếp tục đặt lên bếp một chảo với lượng dầu ăn vừa đủ, khoảng 30ml. Cho lửa vừa phải đến khi dầu nóng thì cho phần tỏi, ớt còn lại vào phi cho đến khi tỏi thơm. Bạn nên để ý đừng để tỏi bị cháy khét sẽ gây ra mùi khó chịu và món nước mắm me sẽ mất đi hương vị thơm ngon.
  • Khi tỏi ớt đã được phi thơm, bạn nhanh tay đổ phần nước mắm me đã đun trong nồi vào chảo và tiếp tục khuấy đều tay cho trộn đều với phần tỏi ớt trong chảo. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa sao cho vừa ăn rồi tiếp tục điều chỉnh lửa vừa phải để đun cho tới khi mắm me sôi trở lại thì tắt bếp.
  • Đổ phần mắm me ra bát rồi để nguội tự nhiên là bạn có thể dùng được rồi!
cách làm nước mắm me

Nguồn: Youtube.com

Cách Thưởng Thức Và Bảo Quản Nước Mắm Me

  • Nước mắm me là một loại nước chấm ngon và có thể dùng để ăn rất nhiều món ăn như hải sản nướng, bánh tráng, bún mắm hoặc có thể làm nước sốt của nhiều món ăn như gà, trứng cút lộn,... Chắc hẳn bạn không thể bỏ qua một bát nước mắm me để có thể thưởng thức các món ăn trên ngon nhất.
  • Nước mắm me cũng rất dễ bảo quản, bạn có thể để trong tủ lạnh, thời gian bảo quản có thể lên đến 1 tuần.

Nguồn: Youtube.com

Gợi Ý Thêm Cách Làm Nước Chấm Chua Ngọt

Chắc hẳn với các nguyên liệu dễ kiếm và các bước chế biến đơn giản mà bài viết cách làm nước mắm me của chúng tôi đã mang lại đã giúp bạn có thể chế biến một bát nước mắm me ngon và đậm đà hương vị cho những bữa ăn của gia đình. Chúc các bạn chế biến thành công và đừng quên để lại những đóng góp của các bạn bằng cách comment vào dưới bài viết để bài viết của chúng tôi thêm hoàn thiện hơn nhé.


  • 24/05/2018
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: