Cách Làm Muối Ớt Xanh Ngon Để Thưởng Thức Các Món Nướng

Muối ớt xanh là một trong những loại đồ chấm tuyệt vời không thể thiếu cho các món nướng. Một chén muối ớt xanh sẽ giúp cho các món nướng, món ăn từ hải sản thêm ngon miệng. Làm muối ớt xanh không khó tuy nhiên để có một chén muối ớt xanh đúng chuẩn hãy cùng đến với bài viết cách làm muối ớt xanh ngon để thưởng thức các món nướng của chúng tôi nhé!

More...

cách làm muối ớt xanh

Nguồn: Youtube.com

Muối Ớt Xanh

Muối ớt xanh là một đặc sản rất thơm ngon của người dân thành phố Nha Trang với vị chua của chanh, cay xè của ớt. Loại nước chấm này dùng để chấm với các loại hải sản hay đồ nướng thì không thể chê vào đâu được. Nguyên liệu và cách làm muối ớt xanh như thế nào? Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện nhé!

cách làm muối ớt xanh

Nguồn: Baomoi.com

Lựa Chọn Nguyên Liệu

  • 1 quả ớt sừng xanh.
  • Khoảng 2 quả ớt sừng chín đỏ.
  • 1 ít rau mùi, chọn rau tươi, không bị héo để có được mùi thơm tự nhiên.
  • 2 tép tỏi khô, các bạn nên chọn tép tỏi lành lặn không bị hư hỏng để giúp tỏi có hương vị tốt nhất.
  • 1 củ gừng tươi để tạo thêm mùi hương đặc biệt cho bát muối ớt.
  • Giấm trắng, dầu ô liu, muối và một ít phụ gia khác mỗi thứ một ít.
  • Một ít lá chanh tươi để tăng thêm mùi thơm cho bát muối ớt xanh.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu: Các nguyên liệu khi chuẩn bị phải đảm bảo độ tươi. Ớt không nên bị héo sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của bát muối ớt.

cách làm muối ớt xanh

Nguồn: Farmtech.vn

Cách Làm Muối Ớt Xanh Thơm Ngon Đậm Đà

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Đối với rau mùi bạn chỉ nhặt sạch bỏ đi phần rễ, chỉ lấy lá và thân tươi. Đem rửa sạch bằng nước, nên rửa qua bằng nước muối để đảm bảo hơn. Sau 15 phút thì vớt ra để cho ráo nước.
  • Tiếp theo bạn đem tỏi đi bóc vỏ rồi rửa sạch, đập dập hoặc cắt nhỏ miếng tỏi để quá trình xay được dễ dàng hơn.
  • Đối với gừng bạn chỉ cần cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi đem đi rửa sạch. Sau đó cắt thành từng lát mỏng.
  • Lá chanh các bạn cũng nên rửa sạch qua bằng nước muối rồi để cho ráo nước. Sau khi ráo nước bạn có thể cắt nhỏ để quá trình xay dễ dàng hơn.
  • Ớt xanh và ớt đỏ hai nguyên liệu quan trọng nhất thì bạn đem đi chẻ dọc, sau đó dùng mũi nhọn của dao để loại bỏ đi phần hạt và lõi của ớt.
cách làm muối ớt xanh

Nguồn: Kenh14.vn

Bước 2: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Trước Khi Xay

  • Đối với ớt xanh bạn nướng trên ngọn lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi ớt mềm ra và ngả dần sang màu vàng rồi để nguội.
  • Còn ớt đỏ, bạn chỉ nên đem nướng sơ qua thôi.
  • Đợi một lúc cho ớt hết nóng rồi dùng dao để tách phần hạt ớt còn lại ra khỏi quả.
  • Sau đó, bạn cho phần ớt xanh và ớt đỏ được nướng, một ít rau mùi, lá chanh, tỏi đã được đập dập, gừng, 1 thìa canh giấm trắng, 1 thìa canh dầu ô liu và 1/4 thìa cà phê muối vào máy xay sinh tố. Để máy xay sinh tố ở chế độ xay nhuyễn và mịn để có bát muối ớt xanh ngon nhất.

Bước 3: Hoàn Thành Muối Ớt Xanh

  • Bạn nhấn nút để khởi động máy xay sinh tố để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
  • Đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn thì tắt máy và đổ hỗn hợp ra bát nhỏ và cùng thưởng thức những món nướng và hải sản nào!
cách làm muối ớt xanh

Nguồn: Ngonaz.com

Lưu Ý

Nếu muốn nước chấm muối ớt xanh có màu đẹp như ngoài tiệm thì bạn chỉ cần tỉ mỉ hơn một chút như sau:

  • Lấy ớt xanh bỏ sạch hết hạt, chần qua nước sôi rồi nhanh tay cho vào nước đá để làm lạnh đột ngột. Sau đó mới đem ớt đi xay.

    Làm như vậy thì món nước chấm muối ớt xanh này sẽ có màu đẹp và để được lâu hơn.

cách làm muối ớt xanh

Nguồn: Kenh14.vn

Các Tiêu Chuẩn Cần Đạt Được Khi Hoàn Thành

  • Muối ớt xanh thành phẩm đạt chuẩn phải là loại đồ chấm có màu xanh đặc sánh, có vị cay và nồng của ớt xanh và ớt đỏ, hương vị cay nồng và ấm của gừng, tỏi, mùi thơm đặc biệt của rau mùi và lá chanh tươi.
  • Khi chế biến muối ớt xanh, để có thể tiết kiệm được công sức cũng như thời gian làm bạn nên chế biến nhiều trong một lần. Vì muối ớt xay rất dễ để bảo quản, bạn chỉ cần để trong lọ thủy tinh và đặt trong tủ lạnh khi nào ăn đồ nướng chỉ cần mang ra ăn thôi.
  • Thông thường thì đồ chấm muối ớt xanh nếu bảo quản trong tủ lạnh thì có thể để được 2 tuần nên bạn cũng nên chú ý thời gian bảo quản để có được bát chấm muối ớt xanh ngon nhất bạn nhé! Chúc các bạn thành công với việc chế biến món ăn này.
cách làm muối ớt xanh

Nguồn: Khoahocphattrien.vn

Làm Muối Ớt Xanh Tại Nhà

Muối ớt xanh là trong những loại đồ chấm ngon bởi vị cay xè và hương thơm đặc biệt. Bạn có thể dùng để thưởng thức cùng với các món nướng và hài sản thì thật tuyệt vời.

Vì thế, còn chờ gì nữa mà không đến với bài viết của chùng tôi để có thể học cách làm muối ớt xanh ngon và đậm đà hương vị cho cả gia đình mình. Các bạn có thể để lại những ý kiến đóng góp để bài viết của chúng tôi hoàn thiện hơn bằng cách comment vào dưới bài viết.


  • Updated 11/01/2020
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: