Gia Đình Sum Họp Cuối Tuần Cùng Sườn Xào Chua Ngọt Cà Chua

Sườn xào chua ngọt cà chua – món ăn ưa thích mỗi ngày cuối tuần của mọi gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Có thể nói rằng mọi món ăn chứa trong mình hương vị “chua – ngọt” đều hấp dẫn người ăn từ cái nhìn và từ lần thử đầu tiên. Và nếu hương vị này quyện với từng miếng sườn non thì còn gì bằng nhỉ? Chúng ta hãy cùng chế biến món sườn xào chua ngọt cà chua ngay thôi nào!

More…

sườn xào chua ngọt cà chua

Nguồn: Cooky.vn

Cách Chọn Mua Sườn Ngon

Để làm được món sườn xào chua ngọt cà chua ngon nhất có thể thì bước đầu tiên là cần phải chọn được những miếng sườn thật ngon. Do đó các bạn đừng bỏ qua những chú ý sau nhé!

  • Nên mua sườn từ sáng sớm tại các cửa hàng đáng tin cậy. Thông thường người ta thường thịt lợn từ rất sớm để kịp phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong cả một ngày. Do đó chọn mua sườn lợn từ sáng sớm là lúc sườn còn tươi và ngon nhất.
  • Lưu ý mua sườn khi thấy màu sắc của sườn có màu hồng nhạt. Nếu màu của sườn đã ngả màu rồi thì chắc chắn đó là miếng sườn đã để lâu. Hoặc nếu mà sườn có màu đỏ rực thì là do người bán đã tẩm màu hoặc tiết để đánh lừa người mua thôi nhé!

sườn xào chua ngọt cà chua

Nguồn: chuthapdo.org.vn

Chọn Sườn Cho Món Sườn Xào Chua Ngọt Cà Chua

  • Để làm món sườn xào chua ngọt cà chua ngon, bạn nên chọn những nhánh sườn có phần xương dẹt và mỏng. Khi đó phần thịt sẽ nhiều hơn, khi ăn sẽ cảm thấy rất đậm đà. Bên cạnh đó nên chọn những nhánh sườn có ít hoặc thậm chí là không có mỡ nhé!
  • Ngoài ra, nhiều người có sở thích ăn sụn. Do đó nếu bạn chọn những nhánh sườn có nhiều sụn đôi khi sẽ giúp món ăn được yêu thích hơn đó. Cái cảm giác cắn sần sật của từng miếng sụn chắc chắn sẽ làm hài lòng nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ trong gia đình.
  • Nếu không có điều kiện mua thịt lợn ở các cửa hàng, các quán ngoài chợ thì bạn có thể mua trực tiếp tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm. Đây là trường hợp thường xảy ra đối với những gia đình sống ở chung cư. Nhưng khi đó hãy chú ý đến hạn sử dụng nhé.

sườn xào chua ngọt cà chua

Nguồn: Cooky.vn

Cách Nấu Món Sườn Xào Chua Ngọt Cà Chua

Nguyên Liệu

  • 500g sườn chặt thành từng miếng (nên chặt nhỏ một chút để gia vị ngấm kĩ hơn). Rửa sạch và trần qua nước sôi với một chút muối chừng 1 phút (1 phút là khoảng thời gian đủ để thịt sườn bớt hôi mà vẫn giữ được vị ngọt của thịt và xương).
  • 2 củ hành tím băm nhỏ.
  • 4 tép tỏi đập dập băm nhỏ.
  • 1 quả ớt thái nhỏ.
  • 1 quả cả chua to (hoặc 2 quả cỡ trung bình) thái thành từng miếng nhỏ dạng hạt lựu. Cà chua giúp cho món sườn xào chua ngọt cà chua đậm màu sắc và có vị chua thanh hơn.

sườn xào chua ngọt cà chua

Nguồn: phapluatdansinh.phapluatxahoi.vn

Tạo Nước Chua Ngọt

Gia vị vừa đủ cho 500g sườn gồm: 2 thìa đường, ½ thìa mì chính, 4-5 thìa nước lọc hoặc nhiều hơn, 2 thìa giấm, 1,5 thìa bột canh.

Trộn các gia vị vào bát nước và khuấy đều, thêm vào đó toàn bộ phần ớt và một nửa phần tỏi đã chuẩn bị.​

Lưu ý nước có thể có ít hoặc nhiều tùy sở thích của bạn, nhưng tỉ lệ dấm và đường nên chính xác để độ chua ngọt phù hợp cho món sườn xào chua ngọt cà chua. Có thể cho thêm mắm nếu bạn thích, nhưng khi đó hãy bớt chút bột canh đi nhé!

sườn xào chua ngọt cà chua

Nguồn: emvaobep.com

Quy Trình Chế Biến

  • Bước 1: Rán sườn trong chảo dầu nóng để lửa ở mức trung bình. Mỗi mặt sẽ rán trong khoảng 4 hoặc 5 phút là được. Khi đó 2 mặt sườn đã ngả màu vàng và phần thịt cũng đã se lại. Sau đó gắp sườn ra đĩa.

    Nên dùng những loại chảo chất lượng tốt để khi sườn có nhỡ bị cháy cũng không dính chặt vào đáy chảo nhé! Tham khảo mua chảo rán ở đây.

  • Bước 2: Để lại trong chảo khoảng 2 thìa dầu ăn để phi hành và tỏi. Tới khi hành và tỏi ngả màu và dậy mùi thơm ta tiếp tục đổ phần cà chua đã chuẩn bị vào đảo đều.
  • Bước 3: Để cà chua nhanh nhừ, nên thêm một chút bột canh vào chảo và đảo đều. Bạn cũng không cần quá lo lắng món ăn sẽ bị mặn vì chúng ta đã có đường rồi mà. Thêm một lượng bột canh nhỏ không làm ảnh hưởng lớn đến độ ngon của món ăn ngược lại còn có thể giúp món ăn đậm đà hơn.
  • Bước 4: Cho sườn vào chảo xào cùng khoảng 3 phút rồi đổ tiếp phần nước chua ngọt đã chuẩn bị vào trộn đều. Nấu cho tới khi nước cạn gần hết, khi đó toàn bộ gia vị sẽ quyện vào từng miếng sườn.

Để món ăn trông hấp dẫn hơn, trước khi tắt bếp bạn có thể thêm vào chảo một chút hành lá để tạo màu bắt mắt hơn nhé. Và cuối cùng chúng ta chỉ cần gắp sườn ra đĩa và cùng thưởng thức với người thân, bạn bè hương vị đậm đà từ món sườn xào chua ngọt cà chua.

sườn xào chua ngọt cà chua

Nguồn: youtube.com

Chi Tiết Món Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Tuyệt

Với từng bước chi tiết mà Bepmenau đã hướng dẫn ở trên, không lý do gì mà bạn lại không thể chọn mua sườn ngon, và nấu cho cả gia đình món sườn xào chua ngọt cà chua thơm nức. Món sườn xào chua ngọt cà chua muốn ngon cốt yếu cũng phải dựa vào tỉ lệ phù hợp giữa các gia vị.

Mỗi người có một sở thích riêng, do đó cũng có nhiều cách chế biến khác nhau. Và bạn cũng có thể chia sẻ những công thức nấu món sườn xào chua ngọt của riêng mình để mọi người cùng tham khảo bằng cách để lại comment nhé!


  • 21/04/2018
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: