Mì Xào Hải Sản – 1 Món Ăn Toàn Diện Cả Dinh Dưỡng Và Thẩm Mĩ

Các món ăn được chế biến từ hải sản luôn sẵn sàng tô điểm và làm sang trọng hơn cho mâm cơm của mọi nhà. Nếu không phải là một người dị ứng với hải sản, thì bạn đừng nên bỏ qua những món ăn này nhé, bởi vì nó rất bổ dưỡng đó. Mì xào hải sản cũng vậy, dễ nấu, nhiều dinh dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn mọi người ngay từ cái nhìn đầu tiên. Cách nấu mì xào hải sản dưới đây chắc chắn sẽ khiến các bạn không rời mắt đâu nhé!

More…

mì xào hải sản

Nguồn: dansanhan.com

                                             Mì Xào Hải Sản                                         

Mì Xào Giòn Hải Sản

Mì xào giòn hải sản được chế biến theo cách mới lạ, được nhiều bà nội trợ tham khảo và chế biến trong thời gian gần đây.

mì xào hải sản

Nguồn: npfamilyrecipes.com

Nguyên Liệu

  • Mì trứng tươi 300g (các bạn có thể tham khảo cách làm mì tươi ngay tại đây, với 250g bột là có thể làm được 300g mì trứng tươi). Nếu không có máy làm mì tươi, bạn có thể mua mì đông lạnh tại các siêu thị, hoặc mua mì tươi tại chợ hoặc các cửa hàng gần nhà.
  • 400g thịt bò thái ngang thớ thịt để thịt sau khi xào sẽ mềm hơn. Nếu bạn thái dọc thớ thịt thì thịt bò sẽ rất dai đó nhé.
  • 300g tôm tươi còn vỏ.
  • 250g cải thìa cắt riêng phần cọng và phần lá do phần cọng sẽ chín lâu hơn nên cần nấu trước.
  • 1 trái ớt sừng bỏ hạt thái nhỏ.
  • 10g nấm đông cô khô (nấm hương). Ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để nấm nở ra sẽ dễ rửa sạch hơn. Sau đó khứa lên mặt nấm hình chữ thập để nấm ngấm gia vị hơn trong khi nấu.
  • 3 tép tỏi đập dập thái nhỏ.
  • 3 nhánh hành lá thái nhỏ.
  • 100g giá ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch.
  • 100g cà rốt (khoảng 1 củ) thái nhỏ và mỏng. Nên tỉa hoa để tăng tính thẩm mĩ cho món ăn nhé.
  • 1 củ hành tím thái nhỏ.
  • 1 củ hành tây thái nhỏ dạng miếng cau.
  • 150g nấm mỡ cắt làm 4.
  • Gia vị: Bột nêm, đường, muối, dầu hào.
mì xào hải sản

Nguồn: suadecuchi.com.vn

Chiên Mì

Nếu sợi mì quá dài thì hãy cắt ngắn bớt rồi cuộn tròn lại thành từng cuộn nhỏ.

Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu rồi cho mì vào chiên ở lửa trung trung bình đến khi mì bắt đầu ngả màu và nổi lên thì vớt mì ra rổ để ráo dầu. Không nên khuấy mì trong khi nấu, bởi lúc đó mì đang mềm nếu khuấy mì sẽ đứt gãy.

mì xào hải sản

Nguồn: bepgiadinh.com

Chế Biến Thịt Bò

  • Bước 1: Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, hạt tiêu. Thêm vào đó 1 muỗng dầu ăn để thịt không bị khô và một muỗng bột bắp để thịt mềm hơn. Ướp khoảng 15 phút.
  • Bước 2: Cho một muỗng dầu ăn vào chảo rồi phi hành tỏi đến khi dậy mùi thơm. Nên phi hành trước vì hành lâu chín hơn tỏi. Sau đó đổ thịt bò vào xào cùng đến khi thịt cháy xém thì đổ ra đĩa.
mì xào hải sản

Nguồn: news.zing.vn

Chế Biến Tôm

  • Bước 1: Tôm rửa sạch, bỏ phần đầu. Ướp tôm khoảng 15 phút với nửa muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng cà phê đường, tiêu và muối. (không cần cho nước mắm vì sau đây chúng ta có sử dụng dầu hào).
  • Bước 2: Phi hành và tỏi vàng trong chảo với 1 muỗng dầu ăn rồi cho tôm vào xào cùng. Tôm sẽ chín khi thân tôm cong tròn lại và tôm chuyển sang màu cam.
mì xào hải sản

Nguồn: bepgiadinh.com

Chế Biến Rau Củ

  • Bước 1: Phi tỏi vàng rồi đổ phần nấm đông cô (nấm hương) đã chuẩn bị vào xào cùng. Tiếp đó sẽ cho nấm mỡ vào xào cùng luôn. Chúng ta nên xào nấm đông cô (nấm hương) trước vì loại nấm này lâu chín hơn nấm mỡ.
  • Bước 2: Thêm vào chảo 2 muỗng dầu hào rồi đảo đều. Các bạn không cần nêm thêm bất cứ loại gia vị nào vào nữa vì trong dầu hào đã chứa rất đủ vị rồi nhé. Tiếp đó chúng ta sẽ cho một chút hành lá vào xào cùng luôn.
  • Bước 3: Xào cà rốt cùng với cọng cải đã cắt riêng ở trên. Sau đó cho luôn phần lá cải và rau giá vào xào cùng luôn, 2 nguyên liệu này rất nhanh chín. Thêm vào chảo 1 muỗng cà phê dầu hào và một chút bột nêm bạn nhé!

Món rau củ này rất ngon và đặm vị, không chứa những nguyên liệu chế biến từ thịt động vật. Do đó các bạn cũng có thể coi đây như là một món ăn chay và có thể ăn cùng cơm trắng trong các bữa ăn hàng ngày nhé!

mì xào hải sản

Nguồn: Youtube.com

Chế Biến Nước Sốt

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi xào qua phần hành lá. Gạn lấy phần nước xào thịt bò và nước rau xào đã chế biến ở trên đổ vào xào cùng để giúp phần nước sốt đặm vị và thơm hơn.

Cuối cùng, thêm vào chảo một bát nước lọc rồi nấu cho tới khi chảo nước hơi có phần keo lại rồi tắt bếp là phần nước sốt của chúng ta đã hoàn thành rồi đó.

mì xào hải sản

Nguồn: Youtube.com

Trình Bày Món Ăn

Đặt một vắt mì đã chiên lên đĩa, sắp lên trên đó thịt bò, tôm và rau củ đã chuẩn bị ở trên. Sau cùng chúng ta sẽ chan nước sốt lên trên đĩa mì để hoàn thành công đoạn cuối cùng nhé!

mì xào hải sản

Nguồn: thanhnien.vn

Tham Khảo Thêm Mì Xào Thập Cẩm

Sau một hồi chuẩn bị nguyên liệu và miệt mài chế biến, chắc hẳn món ăn của bạn đã thành công tốt đẹp rồi chứ.

Với mình món mì xào hải sản thực sự là một món ăn bổ dưỡng, chứa nhiều đạm từ bò, nhiều canxi từ tôm, nhiều vitamin và khoáng chất từ rau của quả. Đây đúng là một món ăn toàn diện về cả chất lượng và thẩm mĩ. Các bạn hãy vào bếp và bắt đầu trải nghiệm thử nhé!


  • Updated 24/12/2019
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: