Archive

Category Archives for "Làm bánh"

Làm bánh

Cách Làm Khoai Lang Kén Ngon Nhất Cho Cả Gia Đình Thưởng Thức

Đối với những người sành ăn vặt thì khoai lang kén là chắc hẳn là một món ăn quen thuộc và không thể bỏ qua. Đây là một món ăn dễ làm với những nguyên liệu đơn giản. Và ngay sau đây chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn cách làm khoai lang kén ngon ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Khi thưởng thức khoai lang kén bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan từ lớp vỏ bột chiên bên ngoài, bên trong lại có lớp khoai lang mềm, hoà quyện cùng vị ngọt béo của nước cốt dừa sẽ mang lại cho bạn những cảm nhận tuyệt vời. Vậy bí quyết nào để có thể làm khoai lanh kén ngon như vậy? Hãy để chúng tôi bật mí ngay sau đây!

Nguồn: drdeo.vn

Nguyên Liệu Làm Khoai Lang Kén

Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ kiếm và không tốn kém quá nhiều chi phí dưới đây bạn đã có thể làm món khoai lang kén cho cả gia đinh thưởng thức:

  • 400 gram khoai lang. Có thể chọn khoai lang vàng hoặc tím đều được.

    Lưu ý: Khi chọn khoai lang bạn nên chọn những củ khoai còn cứng, tươi, lành lặn, không bị dập hay sứt, mẻ. Bên cạnh đó nên chọn những củ to vừa phải vì nếu nhỏ quá củ sẽ không ngọt lắm còn to quá sẽ bị sơ. Để ý xem khoai có bị lỗ hay bị sùng không nếu có sẽ có mùi khó chịu khi chế biến sẽ mất ngon.

  • 25 gram đường cát trắng.
  • 10 gram vừng đen.
  • 20 gram bột năng.
  • 1 hũ nước cốt dừa 100 gram hoặc bạn có thể tự làm nước cốt dừa từ 1 trái dừa tươi sẽ ngon hơn.
  • 100 gram bột chiên giòn.
  • Một chai dầu ăn nhỏ.

lam khoai lang ken bang khoai lang tim da lat

Nguồn: kenh14.vn

Với lượng nguyên liệu trên chúng tôi làm một bữa ăn vặt dành cho khoảng 4 người. Bạn có thể thay đổi để phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình mình nhé!

Cách Làm Khoai Lang Kén Với 4 Bước Cực Kì Đơn Giản

Bước 1: Sơ Chế Khoai Lang

  • Sau khi mua khoai về bạn mang đi rửa sạch bằng nước, để nguyên vỏ và cho vào lồng để hấp.

     Lưu ý: Bạn nên hấp khoai thay vì luộc, mặc dù hơi tốn thời gian tuy nhiên sẽ giữ được vị ngọt của khoai tốt hơn.

  • Sau khi thấy khoai đã chín (bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa đâm vào để thử), cho khoai ra ngoài bớt nóng thì bóc vỏ, cắt thành từng lát rồi lấy thìa dằm khoai cho nát và mịn.

    Lưu ý: Bạn cần dằm khoai khi còn nóng sẽ giúp khoai mịn hơn, ngoài ra bạn nên dằm thật kĩ để khi ăn không còn những phần cấn sẽ mất ngon.

Nguồn: news.zing.vn

Bước 2: Trộn Bột

  • Sau khi dằm khoai mịn bạn đổ phần nước cốt dừa vào. Bạn nên căn chỉnh tỉ lệ nước cốt dừa vừa đủ giúp cho hỗn hợp không quá lỏng hoặc đặc sẽ gây khó khăn trong việc chiên.
  • Khi hỗn hợp khoai, nước cốt dừa đã lẫn với nhau bạn cho đường cát cùng với bột năng vào. Đeo bao tay và nhào trộn hỗn hợp này đều và kĩ để giúp đường và bột năng đều vào khoai.

Nguồn: news.zing.vn

Bước 3: Nặn Viên

  • Đổ một ít bột năng ra tô và chuẩn bị một cái khay sạch để lăn bột cho khoai.
  • Lấy một lượng khoai vừa phải, để lên lòng bàn tay để vo thành hình kén rồi sau đó lăn qua tô bột năng sao cho bột năng phủ đều phần khoai.
  • Bỏ những phần khoai được lăn bột ra khay.
  • Làm lần lượt đến khi hết khoai thì chuẩn bị chiên khoai.

cách làm khoai lang kén

Nguồn: hahavi.com

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Món Khoai Kén

  • Pha bột chiên giòn vào nước, thêm một ít vừng đen vào nữa rồi khuấy đều tay để giúp cho bột tan đều.
  • Bạn nên để ý tỉ lệ nước vì nếu đặc quá thì khoai sẽ dính nhiều bột, khi ăn mất đi vị đặc trưng của khoai còn nếu loãng quá khoai sẽ không được giòn.
  • Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ để rán ngập khoai. Nên dùng chảo lòng sâu hoặc nồi để rán vì chỉ khi rán ngập dầu khoai mới ngon và có màu vàng bắt mắt.
  • Đưa chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì nhúng khoai qua bột chiên giòn rồi thả nhanh vào trong chảo dầu.

Nguồn: baomoi.com

Lưu ý: Bạn nên chỉnh lửa nhỏ để lớp vỏ bột chiên giòn bên ngoài giòn vàng và không bị cháy.

  • Trong quá trình chiên bạn nên dùng đũa để tách những miếng khoai dính vào nhau và lật không cho khoai bị cháy lớp vỏ. Khi lớp vỏ vàng thì vớt ra bỏ lên khay cho ráo dầu.
  • Để khoai sau khi chiên trên khay cho dầu ráo hoàn toàn thì bỏ ra đĩa, bạn vẫn nên lót một lớp giấy hút dầu để đảm bảo không còn dầu thừa nhé.
  • Chiên hết lượng khoai là bạn đã có một đĩa khoai lang kén ngon rồi!

Bạn có thể ăn khoai lang kén cùng với tương ớt hoặc tương cà tuỳ vào sở thích. Tương cà sẽ mang lại hương vị mới lạ khi ăn không bị ngán. Còn những người thích ăn cay sẽ chọn tương ớt, mang lại vị cay nồng và đậm đà hơn.Khi ăn bạn nên ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon nhất nhé!

cách làm khoai lang kén

Nguồn: hahavi.com

Yêu Cầu Của Món Khoai Lang Kén Ngon

  • Lớp vỏ bên ngoài chín đều, giòn tan, có một ít màu đen từ vừng.
  • Bên trong khoai phải chín đều mềm dẻo, ngon ngọt, có mùi nước cốt dừa thơm phức hoà quyện cùng với độ ngậy của khoai mùi thơm của vừng đen.
  • Sau khi chiên không còn dầu quá nhiều gây ngán khi thưởng thức.

Nguồn: jamja.vn

Hướng Dẫn Thêm Bánh Bi Khoai Lang Chiên

Hi vọng bài viết của chúng tôi đã mang đến cho các bạn cách làm khoai lang kén ngon cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Các bạn có thể để lại những ý kiến góp ý bằng cách để lại comment để bài viết của chúng tôi hoàn thiện hơn.

Đừng quên like và share để mọi người cùng biết nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

lorem ipsum dolor

  • Updated 27/12/2019

Tiết Kiệm 360 Phút Của Bạn Để Làm Bánh Với Cân Điện Tử Làm Bánh

Khác với những chiếc cân thông thường, hiện nay cân điện tử làm bánh đang sở hữu những ưu thế vượt trội và được giới nội trợ tin dùng. Với tính hữu hiệu và tiện dụng của mình, các căn bếp gần như không thể thiếu đi vật dụng này.

Tại Sao Nên Dùng Cân Điện Tử

  • Hiển thị chính xác khối lượng vật thể, không sai số
      • Như chúng ta đã biết, những chiếc cân thông thường chỉ đạt được độ chính xác cao khi cân những vật có khối lượng khá lớn (khoảng 100g trở lên). Khối lượng của vật phụ thuộc vào số liệu cho kim đồng hồ chỉ tới, do đó bằng mắt thường quan sát sẽ xảy ra sự sai lệch so với kết quả chính xác (sai số phép đo).

      • Cân chính xác khối lượng vật nhỏ
      • Để có thể hạn chế tối đa sai số chủ quan do mắt người quan sát, cân điện tử đã được phát minh ra. Thông số khối lượng hiển thị trực tiếp bằng số xuất hiện trên màn hình của cân. Nhìn vào đó ta có thể biết được khối lượng gần như chính xác của vật cần đo.

      cân điện tử làm bánh

      Hiện nay, cân điện tử đã rất gần gũi với chị em nội trợ khi cần đo khối lượng các nguyên liệu nhỏ, nhẹ. Đặc biệt là khi làm bánh, việc pha trộn chính xác tỉ lệ nguyên liệu là yếu tố quyết định đến độ thơm ngon của chiếc bánh. Vậy hôm nay, Bepmenau sẽ hướng dẫn các bạn cách dùng cân điện tử làm bánh nhé!

      cân điện tử làm bánh

      Chiếc cân đo thông thường dùng kim đồng hồ

      Cân điện tử làm bánh gọn, nhẹ. Cân được chính xác khối lượng vật. Hiển thị số to, rõ ràng, dễ nhìn hơn cân thường

      Cân điện tử làm bánh gọn, nhẹ. Cân được chính xác khối lượng vật.

      Hiển thị số to, rõ ràng, dễ nhìn hơn cân thường

      Cách Dùng Cân Điện Tử

      Có rất nhiều loại cân điện tử làm bánh được sử dụng nhưng đa phần, cân đều có cấu tạo và cách dùng như nhau. Để hướng dẫn được cụ thể chi tiết, Bepmenau lấy đại diện là cân điện tử Electronic Kitchen Scale – cân điện tử làm bánh bán chạy nhất trên thị trường Việt Nam.

      Cân điện tử làm bánh

      ​- Đầu tiên khi mua về cân sẽ được đựng trong hộp giấy và bên trong là một lớp túi chống sốc. Do cân điện tử dùng nguồn năng lượng điện năng, với nguồn điện nhỏ nên cần lắp pin để sử dụng. Vị trí lắp pin nằm ở đáy cân.

      ​- Sau khi lắp pin, cân sẽ tự động nhảy về chế độ mặc định, tức trên màn hình sẽ hiển thị số 0

      cân điện tử làm bánh

      Cân có thiết kế đơn giản để thuận tiện cho người sử dụng, đặc biệt là những người cao tuổi.

      Phần lựa chọn chỉ có 2 nút như trên hình vẽ:

      – Nút nguồn có tác dụng bật tắt cân

      – Nút UNIT có tác dụng chuyển đổi đơn vị g, kg…

      cân điện tử làm bánh

      Tuy nhiên, thông thường chúng ta sử dụng ở cân ở đơn vị g. Để có thể sử dụng cân ta chỉ cần đặt đồ vật cần đo lên mặt cân, số liệu hiện trên màn hình chính là khối lượng của vật cần đo.

      • Đặc biệt, cân Electronic Kitchen Scale còn có một tính năng khá thú vị, đó là khả năng trừ bì. Điều này hữu ích khi ta cần cân những đồ vật, nguyên liệu không thể đặt trực tiếp lên mặt cân. Để thực hiện tính năng này, ta thực hiện các bước.
      • Đặt đĩa đệm lên mặt cân. Ví dụ trên mặt cân hiện số 46, tức đĩa đệm có khối lượng 46g
      • Bấm nút nguồn, số hiện trên màn hình quay trở lại là số 0
      • Đặt vật cần cân đo lên, số hiện trên màn hình lúc này chính là khối lượng của vật lúc sau, tức là đã bỏ qua khối lượng của đĩa đệm

      Lưu ý khi mua cân điện tử làm bánh

      Cách Sử Dụng Cân Điện Tử Làm Bánh

      Với sự nhỏ gọn và tiện dụng của cân điện tử làm bánh, bạn hoàn toàn có thể thành thạo các bước trong lần sử dụng đầu tiên.

      Để có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về cân làm bánh này, hôm nay Bepmenau sẽ hướng dẫn bạn các bước sử dụng máy thông qua cách làm món bánh dâu bằng cân điện tử làm bánh nhé!

      Nguyên liệu chuẩn bị:

      80g lòng đỏ trứng gà

      Đường 100g

      Dâu tây

      Hương liệu dâu tây

      Màu đỏ thực phẩm

      Sữa tươi

      Dầu ăn

      Bột mì, bột ngô

      Khuôn nướng

      ​Vani

      Muối, nước chanh

      200ml kem tươi

      cân điện tử làm bánh

      Bước 1: Sử dụng lòng đỏ trứng gà, 20 g đường, màu thực phẩm đỏ, vài giọt hương liệu dâu tây và 1/8 thìa cà phê màu đỏ thực phẩm, trộn các nguyên liệu và khuấy đều tới khi hòa quyện.

      Bước 2: Đổ thêm vào hỗn hợp 40g dầu ăn thực vật và 40g sữa tươi không đường và tiếp tục trộn tới khi hòa quyện.

      Bước 3: Tiếp tục cho vào hỗn hợp 30g bột mì thông dụng và 30 gam bột ngô. Nên đo chính xác bằng cân điện tử làm bánh để bánh có độ xốp ngon nhất. Tiếp theo cho thêm ½ thìa cà phê triết xuất vani, khuấy và trộn đều tới khi hỗn hợp mịn mượt rồi để nguyên liệu đã trộn này qua 1 bên.

      Bước 4: Trộn một hỗn hợp khác gồm 4 lòng trắng trứng và một chút muối, đánh ở tốc độ chậm cho tới khi nổi bọt khí to. Sau đó cho thêm ½ thìa cà phê nước chanh, đánh ở tốc độ vừa phải tới khi bọt bông mịn. Tiếp tục cho 60g đường vào hỗn hợp, chia 60g này thành nhiều phần nhỏ để đường dễ tan hơn. Khuấy đều hỗn hợp và đánh tới khi trứng bông cứng.

      Bước 5: Hoàn thành nguyên liệu, trộn 2 nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên lại làm 1. Lưu ý phải trộn thật đều tay để 2 hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

      Bước 6: Cho bánh vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 165 – 170 độ trong khoảng 25 – 30 phút. Lưu ý căn giờ để lấy ra đúng lúc và ta sẽ được thành quả như thế này.

      Bước 7: Làm nhân bánh, trộn hỗn hợp gồm 200ml kem tươi 30 – 40% béo, để lạnh và 23g đường loại hạt nhỏ mịn đánh tới khi kem đạt đông cứng rồi trét lên bánh. Bên cạnh đó ta trang trí thêm cho bánh bằng những quả dâu tây chín đỏ.

      Tham khảo một số mẫu bánh dâu tây ngon miệng, đẹp mắt:

      cân điện tử làm bánhcân điện tử làm bánhcân điện tử làm bánhcân điện tử làm bánh

      Hy vọng thông qua các bước làm bánh trên đây, bạn sẽ có thể sử dụng chiếc máy tiện dụng này cũng như là biết thêm được một món ăn mới tiếp đãi bạn bè, người thân và khách quý mỗi khi mọi người tụ tập đến nhà chơi.

      Bạn có thể xem chi tiết các bước làm bánh tại video

      Vậy là Bepmenau đã đem đến cho các bạn những thông tin hữu ích về cân điện tử làm bánh và ví dụ điển hình về cách làm bánh bông lan kem dâu. Hi vọng bạn sẽ lựa chọn cho gia đình mình một chiếc cân điện tử làm bánh nhỏ gọn nhưng vô cùng tiện lợi này.

      Hãy để lại comment nếu có thắc mắc và hãy like, share tới bạn bè nhé!lorem ipsum dolor

      • Updated 22/12/2019