4 Cách Ướp Thịt Nướng Ngon Như Ngoài Hàng

Thịt nướng là một món ăn quen thuộc mỗi lần các bạn đi BBQ hoặc ông xã đi nhậu cùng bạn bè. Nếu không có thời gian đưa cả ông bà và các con ra hàng ăn bạn cũng có thể tự làm món thịt nướng để chiêu đãi cả nhà ngon y như ngoài hàng vậy. Bepmenau sẽ mách cho bạn bí quyết cách ướp thịt nướng ngon vừa mềm vừa hấp dẫn, đảm bảo cả nhà sẽ khen bạn ngất ngây.

More...

cách ướp thịt nướng ngon

Nguyên Liệu

Đầu tiên cùng chúng mình đi chợ chuẩn bị nguyên liệu cho cách ướp thịt đủ vị này nha! Với số lượng đủ cho 6 phần ăn, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ (thịt ba rọi) hoặc thịt nạc vai chọn chỗ có hơi mỡ: 1 kg - Mật ong.
  • Tỏi: 4 tép.
  • ​Sả: 2 củ.
  • ​Ớt: 3 -5 trái.
  • ​Các loại gia vị thông thường: nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào, ngũ vị hương.
cách ướp thịt nướng ngon
  • Lưu ý:
  • Nên chọn thịt ba rọi hoặc thịt nạc vai có hơi lẫn mỡ vì thịt ở vị trí này thường mềm, không bị khô, có một chút mỡ sẽ làm cho món ăn hơi béo sẽ ngon hơn.
  • Ớt chuẩn bị tùy theo khẩu vị của gia đình, nếu gia đình bạn thích ăn cay thì cho nhiều hơn nhé.
  • Mẹo chọn thịt tươi ngon. Thịt lợn tươi là thịt lợn có màng ngoài hơi khô, màu đỏ tươi hoặc đỏ thẫm óng ánh. Khi dùng tay nhấn vào miếng thịt sẽ thấy thịt có độ đàn hồi cao và không để lại vết lõm. Việc chọn được phần thịt tươi ngon không chỉ góp phần làm tăng độ thơm ngon cho món ăn mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình bạn. Bạn có thể học cách chọn thịt heo chi tiết và đơn giản nhất tại đây.

Cách Ướp Thịt Nướng Ngon Và Đơn Giản

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Thịt mang rửa sạch với nước muối pha loãng, lúc rửa bạn nên chú ý loại bỏ lông còn dính nếu có trên miếng thịt. Mang đi rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

  • Thái thịt ra thành miếng vừa ăn, mỗi miếng thịt đều có nạc lẫn mỡ, dùng búa dần sơ để thịt được mềm hơn.
  • ​Tỏi: lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Sả, ớt rửa sạch, băm nhỏ.

cách ướp thịt nướng ngon

Bí Quyết Ướp Thịt Cực Đậm Đà

  • Chuẩn bị một cái bát sạch to rồi cho vào bát tỏi, sả, ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều hỗn hợp.
  • Cho thịt đã thái vào bát gia vị, tiếp theo cho 1 muỗng cà phê ngũ vị hương vào, cuối cùng cho thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn.
  • ​Cho dầu ăn vào ướp là để khi nướng thịt không bị khô, miếng thịt thành phẩm sẽ óng ánh, hấp dẫn hơn.
  • Trộn đều để thịt được ngấm đều gia vị.
  • Bọc màng bọc thực phẩm và để ở nơi thoáng mát để thịt ngấm khoảng 2-3 tiếng.
cách ướp thịt nướng ngon

Hướng Dẫn Cách Ướp Thịt Thơm Ngon

Nướng Thịt Thơm Ngon

Nướng Thịt Trên Ngọn Lửa Than Hồng

Thịt nướng bằng than là một cách nướng thịt truyền thống của người Việt Nam. Để nướng bằng than bạn có thể xiên thịt vào que hoặc để từng miếng thịt trên vỉ nướng rồi nướng trực tiếp trên bếp than nóng. Với cách này ta nên vừa nướng vừa ăn thì thịt vừa nướng ra còn nóng, vừa ngon vừa ngọt, vừa thổi vừa ăn, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là ngon hết nấc luôn đó các bạn.

cách ướp thịt nướng ngon

Nướng Thịt Bằng Lò Nướng

Nếu như gia đình bạn không có điều kiện để nướng thịt bằng lò than vì không có bếp lò, không có than, nướng than sẽ bị khói, mùi thịt nướng ám vào nhà, vào quần áo, thịt nếu nướng bằng than rất dễ bị mụi than dính vào, nếu không cẩn thận thịt nướng sẽ bị cháy... Tất cả những điều đó sẽ không còn đáng lo nữa vì thịt nướng nướng bằng lò nướng cũng cực kì thơm ngon đó các bạn. Khi nướng thịt bằng lò nướng, thịt sẽ chín đều, không bị cháy khét, bạn chỉ cần cho thịt vào khay nướng, bỏ vào lò rồi chờ thưởng thức đĩa thịt thơm ngon thôi. Tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức. Nếu bạn chưa có lò nướng nhưng lại muốn chiêu đãi cả nhà món thịt nướng thơm ngon vào cuối tuần này thì hãy xem qua một chút về cách chọn lò nướng tốt nhất tại đây nhé!

cách ướp thịt nướng ngon

Trình Bày Và Thưởng Thức Đĩa Thịt Nướng Hấp Dẫn Nhất

  • Trong quá trình chờ thịt nướng chín, bạn hãy chuẩn bị để trang trí món ăn thật bắt mắt nhé! Chuẩn bị 1 chiếc đĩa sạch, bày lên đĩa rau xà lách xanh cùng vài lát dưa leo và vài lát cà chua thái mỏng ở xung quanh. Sau khi thịt chín, bày thịt vào chính giữa đĩa thịt.
  • Thịt nướng ngon nhất là dùng khi còn nóng, sau khi bày nhanh đĩa thịt hãy dọn ngay lên mâm mời cả nhà thưởng thức nhé! Với cách ướp thịt nướng ngon và hấp dẫn này bạn có thể dùng kèm với cơm tấm, làm thành món bún thịt nướng hoặc đơn giản chỉ cần một bát cơm trắng nóng hổi ăn kèm thôi là cũng đủ ngon lắm rồi.

cach uop thit nuong ngon

Với cách ướp thịt nướng siêu đơn giản, Bepmenau hi vọng cuối tuần này bữa cơm gia đình bạn sẽ ấm áp và ngọt ngào hơn bao giờ hết. 

  • Updated 27/12/2019
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: