Bữa Ăn Hấp Dẫn Hơn Với 2 Cách Ướp Thịt Bò Nướng Ngon Đúng Điệu

Thịt bò là một trong những món ăn cung cấp lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào, đặc biệt là protein với khả năng xây dựng hệ thống cơ trong cơ thể người rất hiệu quả. Sở hữu mùi vị ngon ngọt, thơm ngon, thịt bò được lựa chọn để chế biến vô vàn cách chế biến khác nhau. Nhưng có lẽ, nướng là cách chế biến được nhiều người ưa chuộng nhất.

Đặc biệt là trong tiết trời se lạnh, cảm giác ấm cúng bên bếp nướng thịt bò thật không gì sánh nổi. Vậy hôm nay, Bepmenau sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp thịt bò nướng thơm ngon đúng điệu nhé!

More…

cách ướp thịt bò nướng

Cách Ướp Thịt Bò Úc Nướng Kiểu Phương Tây

Nguyên Liệu Chính

Thịt bò Úc – đây là loại thịt bò có lớp mỡ bên ngoài khá dày, khác hẳn với thịt bò Việt Nam. Chúng ta thái thịt thành các miếng dạng bản to và dày để thịt giữ độ ẩm tốt.

Nguyên Liệu Tạo Hương Vị

  • Muối.
  • Hạt tiêu.
  • ​Ớt khô xay nhỏ.
  • Hạt mặc khén xay nhỏ (Loại hạt phổ biến ở vùng Tây Bắc).
  • Trộn các nguyên liệu thành hỗn hợp rồi trải đều lên 2 mặt của miếng thịt, đợi khoảng 25 – 30 phút để gia vị ngấm hoàn toàn.
Cách ướp thịt bò nướng

Cách Nướng Thịt Bò Úc Kiểu Phương Tây

Nếu bạn sở hữu một chiếc lò nướng, thì công việc nướng thịt bò kiểu úc dạng BBQ rất đơn giản. Chúng ta cho thịt vào lò rồi hẹn giờ và chờ đợi. Bạn có thể tham khảo thêm cách sử dụng lò nướng để cài đặt chế độ hợp lý.

Nếu không có lò nướng, chúng ra sẽ nướng bằng bếp than củi. Đây là cách nướng được đa số mọi người yêu thích bởi thịt giữ được vị ngọt sẵn có. Đặt miếng thịt lên vỉ nướng rồi đặt vỉ lên bếp và hãy giữ lửa ở mức nhỏ để thịt chín kĩ mà không bị cháy. Chú ý lật đều 2 mặt trong khi nướng.

Cách ướp thịt bò nướng

Úp lên trên vỉ một tàu lá chuối, cách này sẽ giúp cho nhiệt bên dưới lá sẽ được giữ lại và lan đều lên toàn bộ miếng thịt. Cách làm này sẽ giữ cho thịt giữ được độ ẩm và sẽ mềm hơn. Khi thịt gần chín, quét lên xung quanh miếng thịt một lớp sốt BBQ để thịt bò tăng thêm vị thơm ngon đặc trưng của nó. Và cuối cùng chúng ra chỉ cần thái ra và thưởng thức từng miếng thịt bò thơm ngon đặm vị ngọt thôi.

Cách ướp thịt bò nướng
Cách ướp thịt bò nướng

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nướng Thịt Bò Kiểu Úc

Cách Ướp Thịt Bò Nướng Dạng Miếng Mỏng

Nguyên Liệu Chính

Đương nhiên với món ăn này thì nguyên liệu chính sẽ là thịt bò. Để có được những miếng thịt bò ngon nhất, bạn nên ra chợ từ sáng sớm và mua ở những cửa hàng uy tín, khi đó thịt bò còn tươi sống nên rất đảm bảo vệ sinh.

Chúng ta nên chọn thịt ở phần đùi, bởi ở vị trí này thịt rất chắc, ăn có chút dai khiến chúng ta cảm thấy thịt có vị thơm bùi bùi khi thưởng thức. Đặc biệt miếng thịt đùi có những sợi mỡ trắng trong mỏng sẽ tạo độ bóng và độ ẩm cho thịt trong quá trình nướng.

Cách ướp thịt bò nướng

Với cách ướp thịt bò nướng dạng miếng mỏng, sau khi rửa thịt chúng ta nên để thịt vào tủ đông chừng 20 – 35 phút. Thịt khi đó sẽ khá cứng, giúp cho quá trình thái mỏng trở nên thật dễ dàng. Công việc của chúng ta bây giờ chỉ là thái từng miếng mỏng vuông vắn.

Nguyên Liệu Tạo Hương Vị

Tiếp theo chúng ta sẽ đến với phần quan trọng nhất, đó là công đoạn ướp thịt. Để thịt bò sau khi nướng thơm ngon đúng vị, với 1kg thịt bò ta cần chuẩn bị:

  • 3 củ tỏi.
  • 70 gram hành tím.
  • ​2 củ xả đập dập.
  • Xay nhuyễn 3 nguyên liệu trên rồi trộn với phần thịt bò đã được thái mỏng. Nếu không có máy xay chúng ta có thể giã nhỏ rồi vắt lấy nước.
  • 1/3 gói ngũ vị hương.
  • 1/3 thìa bột ngọt.
  • 1 thìa dầu hào.
  • ​1 thìa nước tương magi.
  • Hạt tiêu và có thể thêm 1/3 thìa ớt khô xay nhỏ.
  • Nếu muốn thịt có thêm vị thơm, bạn có thể xay dứa lấy nước và đổ thêm vào hỗ hợp khoảng 2 thìa nước dứa.

Lưu ý: Nếu thịt quá nạc hãy cho thêm 1 muỗng dầu ăn để thịt không bị khô. Trộn đều hỗn hợp rồi đợi khoảng 25 – 30 phút để thịt ngấm hoàn toàn gia vị.

Cách Nướng Thịt Bò Dạng Miếng Mỏng

Sau khi đã hoàn thành các bước trong cách ướp thịt bò dạng miếng mỏng, ta sẽ đến với công đoạn nướng thịt. Thịt có thể nướng theo 2 cách, mỗi cách sẽ có ưu điểm riêng của mình.

Cách Nướng Thịt Bò Bằng Xiên

  • Cuộn tròn miếng thịt bò lại, bên trong chứa 2 miếng hành tím đã được thái dạng hình miếng cau.
  • Dùng xiên xâu lại rồi đem nướng bằng than hoặc bằng bếp nướng chuyên dụng.
  • ​Quay đều xiên thịt trong khi nướng để thịt chín đều.
  • ​Khi thịt gần chín, quét đều lên một lớp sa tế (xả, tỏi, ớt) và đợi thêm khoảng 3 phút.
  • ​Thịt đã chín, trải thêm một lớp hành lá đã chín để tạo màu, giúp cho thịt bò nướng trở nên bắt mắt hơn

Và hãy tự pha chế cho mình những bát nước chấm hợp khẩu vị để ăn kèm với món thịt bò nướng thơm ngon nhé!

Cách ướp thịt bò nướng

Cách Nướng Thịt Bò Trực Tiếp

Cách nướng trực tiếp thường dùng trong các quán nướng, hoặc khi ăn tại bếp cùng bạn bè, người thân. Với cách này chúng ta cần chuẩn bị bếp nướng và vỉ nướng, trải từng miếng thịt lên vỉ và chú ý lật đều tay. Khi thịt chín là có thể thưởng thức ngay tại chỗ.

Cách ướp thịt bò nướng

Cách Ướp Thịt Bò Nướng Cơ Bản

Với cách ướp thịt bò nướng và cách nướng thịt mà Bepmenau đã đem tới hôm nay, hi vọng các bạn sẽ có thể tự nướng cho mình những miếng thịt bò thơm ngon nhất, để cùng thưởng thức bên gia đình và người thân.

  • Updated 13/04/2018
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: