Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Kim Chi Đúng Chất Hàn Quốc Tại Nhà

Lẩu là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Và lẩu kim chi cay là một món ăn mang đậm chất Hàn Quốc đang được rất nhiều giới trẻ Việt Nam ưu chuộng. Tuy nhiên thay vì phải thường xuyên tới các quán ăn bạn hoàn toàn có thể chế biến một nồi lẩu ngay tại nhà với cách nấu lẩu kim chi đơn giản mà chúng tôi sẽ mang đến trong bài viết dưới đây.

Lẩu kim chi với đầy đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn những bữa ăn ngon độc đáo và ngon miệng. Bí quyết chế biến món lẩu kim chi là gì? Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!

More…

Nguồn: wabisabidanang.com

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • 300 gram kim chi Hàn Quốc, bạn có thể tự làm kim chi để đảm bảo hơn, hoặc bạn có thể mua kim chi tại rất nhiều siêu thị. Ngoài ra có hai loại kim chi phổ biến là kim chi từ cải thảo và cải bắp, bạn có thể linh hoạt chọn tùy theo sở thích của gia đình mình.
  • 500 gram xương ống, chọn xương ống để nấu nước dùng sẽ giúp nước dùng ngon và ngọt hơn rất nhiều.
  • 400 gram thịt ba chỉ. Thịt ba chỉ bạn mua nên có đầy đủ phần da, thịt và mỡ.
  • Có thể thêm một vài loại hải sản như tôm, nghêu, mực,...
  • 300 gram nấm đông cô (nấm hương).
  • 1 bịch nấm kim châm.
  • 5 cây xúc xích heo loại vừa phải.
  • 300 gram đậu hũ trắng.
  • 2 trái ớt tươi.
  • 1 củ hành tây.
  • Rau muống, rau cải cúc và một số loại rau thơm mà gia đình bạn ưa thích.
  • 1 củ tỏi khô.
  • Các gia vị cần thiết như muối, đường, hạt nêm, mì chính,...
  • 4 vắt mì, bạn nên chọn mì Hàn Quốc để ăn ngon hơn vì sợi mì dai và ngon hơn rất nhiều.

Nguồn: jamja.vn

Nguồn: haisanlagivn111.chiliweb.org

Lưu ý: Phía trên chúng tôi vừa đưa ra thành phần nguyên liệu cho cách nấu lẩu kim chi dành cho bữa ăn của 4 người, bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu để phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình mình nhé!

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Thịt ba chỉ cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Tôm bạn loại bỏ lớp vỏ đầu cứng, râu và phần chỉ đen dọc sống lưng, nghêu ngâm qua nước vôi trong hoặc nước vo gạo để sạch ruột, đối với mực mang đi rửa sạch là được.
  • Xương ống heo mua về đem rửa thật sạch. Sau đó đổ nước vào đun sôi. Khi nước sôi đem chắt nước, rửa lại xương ống bằng nước sạch.
  • Nấm đông cô và kim châm rửa cho thật sạch. Nấm đông cô cắt thành từng miếng cỡ vừa ăn, các bạn nên rửa qua bằng nước muối để đảm bảo an toàn hơn nhé!
  • Đậu phụ trắng cắt thành những miếng hình vuông sao cho vừa miệng ăn các bạn cũng nên rửa qua nước muối để sạch hơn.
  • Những loại rau sống hay rau thơm cũng nhặt sạch, rồi rửa sạch sẽ để ra rổ cho ráo nước.
  • Phần nấm kim châm và nấm đông cô rửa sạch bằng nước muối rồi cắt đoạn và xếp ra đĩa.
  • Tỏi và ớt bạn rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.

Nguồn: webtrenho.com

Quy Trình Chế Biến

Bước 1: Nấu Nồi Nước Xương

Bắc lên bếp một nồi nước khoảng 1,5l nước để nấu xương ống. Bạn nên hầm xương ống trong khoảng hơn một tiếng để xương tiết ra phần tủy sẽ giúp nước dùng ngon và ngọt hơn. Bên cạnh xương ống bạn có thể thay thế bằng nước dùng gà cũng được.

Trong quá trình nấu nước dùng bạn nêm một xíu gia vị như bột nêm và muối nhé!

Lưu ý trong quá trình nấu bạn vớt bọt thường xuyên để cho món ăn được ngon hơn.

Nguồn: phunuvagiadinh.vn

Bước 2: Chế Thêm Các Nguyên Liệu Khác Và Thưởng Thức

  • Dùng một chảo với lượng dầu ăn vừa phải để phi hành tỏi, đến khi hành tỏi vàng thơm thì đổ vào trong nồi nước dùng và tiếp tục đun nồi nước dùng.
  • Chế thêm gia vị vào nồi nước dùng sao cho vừa với khẩu vị của gia đình.
  • Khi nước dùng vừa sôi thì bạn cho phần ớt băm và kim chi vào nấu cùng.
  • Khi thưởng thức bạn để nước dùng ra một nồi lẩu rồi cho lên bếp ga để nấu. Khi sôi cho thịt ba chỉ, hải sản vào nấu. Các nguyên liệu này chín thì cho rau đến khi mềm thì có thể thưởng thức cùng với mì Hàn Quốc.

Nguồn: baomoi.com

Lưu Ý Trong Khi Nấu

  • Bạn nên bỏ các loại nguyên liệu khi ăn theo thứ tự: Thịt, hải sản sau đó đến nấm rồi mới đến rau để tránh trường hợp các nguyên liệu bị chín quá và nhừ nát sẽ mất ngon nhé!
  • Khi ăn có thể cho thêm một ít nước kim chi để đậm đà hương vị Hàn Quốc hơn.
  • Trình bày món ăn cùng với rau sống, hải sản và thịt ba chỉ xung quanh sẽ tăng thêm phần bắt mắt của món ăn.
  • Bạn nên ăn cùng với mì Hàn Quốc để có sợi mì dai và ngon.

Tổng Kết

Một nồi lẩu kim chi ngon, đậm đà hương vị là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu tươi sống. Bao gồm: rau xanh nhúng ăn kèm và không thể thiếu chút kim chi cải thảo cùng nước dùng ngọt từ xương ống, thịt heo và hương vị đặc trưng của hải sản. Chắc chắn món ăn này sẽ mang đến cho các bạn những bữa ăn tuyệt vời. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng!

cách nấu lẩu kim chi

Nguồn: lautainha.vn

Lẩu Kim Chi Ngon Nhất Hà Nội

Hi vọng cách nấu lẩu kim chi vô cùng đơn giản mà chúng tôi mang đến trong bài viết sẽ giúp các bạn có thể làm một nồi lẩu kim chi ngon. Các bạn hãy để lại ý kiến của mình bằng cách comment để bài viết của chúng tôi thêm hoàn thiện hơn. 

  • 25/05/2018
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: