Gợi Ý Bạn 2 Cách Nấu Chè Đậu Xanh Ngon Nhất
Ngày cuối tuần giữa mùa hè nắng nóng mà đãi cả nhà một bữa chè đậu xanh thì còn gì bằng! Chè đậu xanh là món ăn đã xuất hiện từ rất lâu đời với rất nhiều cách nấu khác nhau, mỗi cách nấu chè đậu xanh đều thể hiện một đặc vị ngon đặc trưng riêng. Chính vì vậy mà món ăn này vẫn tồn tại và được ưu chuộng đến ngày nay. Cách nấu chè đậu xanh thông thường khá đơn giản, nên bạn đọc có thể tham khảo nhanh bài viết dưới đây nhé!
More…
Nguồn: haonoah.blogspot.com
Top 3 Lợi Ích Từ Chè Đậu Xanh
-
Bảo vệ tim mạch: Đậu xanh chứa nhiều vitamin B, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, để phòng và tránh được nguy cơ mắc nhiều căn bệnh.
- Giải nhiệt cơ thể: Đậu xanh có vị ngọt, có tính mát do đó chè đậu xanh có tác dụng làm mát và thanh lọc cơ thể rất tốt.
- Hạt đậu xanh chứa nhiều chất xơ, giàu đạm nhưng ít calo và ít béo, rất tốt cho hệ tiêu hóa và có tác dụng giảm cân hiệu quả.
Nguồn: goldenapple.com.vn
Chè Đậu Xanh Đánh
Cách nấu chè đậu xanh đánh là cách nấu khá phổ biến của người dân miền Trung và miền Nam. Đây là cách nấu và toàn bộ phần hạt đậu sẽ được xay nhuyễn.
Nguồn: cookpad.com
Nguyên Liệu
- 200g hạt đậu xanh khô. Nên chọn hạt to sẽ giúp cho món chè thơm và ngon hơn. Lưu ý nên tránh mua đậu bị nhuộm nhiều phẩm màu. Đậu xanh bị nhuộm sẽ có màu vàng rực, nhìn tuy bắt mắt nhưng ăn không ngon bằng đậu xanh có màu vàng tự nhiên.
- 250g đường. Tùy theo khẩu vị ăn ngọt hay nhạt và bạn có thể điều chỉnh theo ý muốn.
- Một chút muối trắng giúp cho món chè đậm đà hơn.
- Bột vani.
Nguồn: youtube.com
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Đánh
Trước khi tiến hành nấu, chúng ta cần ngâm hạt đậu với nước lạnh khoảng 4 giờ đồng hồ rồi rửa sạch. Công đoạn này giúp cho đậu thoát được hết phần nước chua bên trong, do đó chè sẽ thơm ngon và bảo quản được lâu hơn. Sau khi đã ngâm đủ thời gian, chúng ta sẽ đến với các bước thực hiện:
- Bước 1: Cho toàn bộ phần đậu vào nồi, tiếp thêm vào khoảng 2 lít nước rồi bật bếp đun to lửa đến khi nước sôi khoảng 2 phút thì vặn nhỏ lửa rồi đun tiếp khoảng 15 - 20 phút nữa. Trong thời gian đun sẽ có phần bọt nổi lên thì chúng ta hãy hớt hết phần bọt ra nhé.
- Bước 2: Đến khi hạt đậu đã nở bung hết, và nước cũng đã cạn đi một phần. Đổ cả đậu và nước vào máy sinh tố, tiến hành xay nhuyễn cả hỗn hợp. Nên thêm một chút nước lạnh vào xay để đậu nguội bớt.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp đậu đã được xay nhuyễn vào nồi, bật bếp và đảo liên tục. Nên chú ý giai đoạn này phải đảo đều tay để đậu không bị lắng xuống dưới đáy nồi.
- Bước 4: Vừa khuấy vừa cho phần đường và một chút muối đã chuẩn bị vào khuấy cùng để đường và muối tan nhanh và tan đều.
-
Bước 5: Đun chè đến khi thấy có độ sệt lại thì tắt bếp rồi cho vani vào khuấy tiếp chừng 1 phút là nồi chè đậu xanh của chúng ta đã hoàn thành rồi đó.
Vậy là cách nấu chè đậu xanh của chúng ta đã kết thúc rồi đó. Sau khi chè được nấu chín, múc ra bát và trang trí thêm một chút dừa non bào sợi rồi mời cả nhà nhé! Chắc chắn mọi người sẽ rất vui!
Nguồn: baomoi.com
Chè Đậu Xanh Trân Châu
Cách nấu chè đậu xanh trân châu là cách nấu phổ biến ở miền Bắc, có thêm một số nguyên liệu khác. Đây thực chất cũng là một trong rất nhiều cách biến tấu món chè đậu xanh và được mọi người yêu thích.
Nguyên Liệu
- 200g đậu xanh. Cách chọn đậu xanh giống như hướng dẫn ở cách làm chè đậu xanh đánh
- 250g đường.
- Bột năng để làm chân châu và tạo độ sánh.
- Dừa non bào sợi, nước cốt dừa.
Cách Làm Hạt Trân Châu
- Bước 1: Cho bột vào một bát to hoặc âu nhựa. Đổ nước từ từ nước ấm vào bột và khuấy đều liên tục đến khi bột đạt độ dẻo. Lưu ý chưa làm trân châu quen bạn bắt buộc phải đổ từ từ nước, tránh trường hợp đổ quá nhiều nước khiến bột bị nhão và không thể nặn thành viên.
- Bước 2: Khi bột đã dẻo, nhào bột thật đều rồi nặn thành từng viên nhỏ tùy ý. Nếu có dừa tươi có thể cho các viên dừa tươi nhỏ và làm nhân trân châu.
- Bước 3: Luộc trân châu. Cách luộc trân châu giống như cách luộc bánh trôi nước. Chúng ta chỉ cần đun sôi nước rồi thả từng viên trân châu vào nồi và đợi các hạt chân trâu nổi lên mặt nước chừng 4 – 5 phút rồi vớt ra thả vào nước lạnh.
Trân châu thả vào nước lạnh sẽ không bị dính và có độ dai nhất định. Vậy là chúng ta đã hoàn thành công đoạn làm hạt trân châu, tiếp theo sẽ đến với các công đoạn trong cách nấu chè đậu xanh.
Nguồn: zing.vn
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Trân Châu
Đậu xanh trước khi nấu cũng cần được ngâm đủ 4 tiếng rồi rửa sạch. Sự khác biệt giữa 2 cách nấu là chè đậu xanh trân châu sẽ không xay nhuyễn đậu, mà vẫn để đậu ở dạng hạt nhưng hạt đậu vẫn rất mềm.
- Bước 1: Cho toàn bộ phần đậu xanh vào nồi rồi tiếp thêm khoảng 1,7 – 2 lít nước và bật bếp để lửa to, nước sôi khoảng 3 phút thì đun nhỏ lửa khoảng 20 phút (hớt bọt trong quá trình đun).
- Bước 2: Cho đường vào khuấy đều để đường tan hết. Đậu xanh vẫn ở nguyên dạng hạt và có thể hơi nát một chút.
- Bước 3: Để tạo độ sánh cho chè, chúng ta pha loãng bột năng với nước nguội trước rồi đổ phần nước bột năng vào nồi chè khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút để bột năng chín hoàn toàn. Bột năng phải pha loãng với nước nguội trước khi đổ vào nồi chè để tránh hiện tượng bị vón cục sau khi nấu.
-
Bước 4: Múc chè ra bát, thêm vào đó trân châu, dừa non bào sợi và nước cốt dừa để hoàn thành món chè đậu xanh trân châu mời gia đình nhé!
Nguồn: Youtube.com
Video Hướng Dẫn Nấu Chè Đậu Xanh Nha Đam
Như vậy là chúng ta đã cùng nhau thực hiện 2 cách nấu chè đậu xanh đặc trưng của từng vùng miền rồi đó. Hi vọng với hướng dẫn của Bepmenau, các bạn sẽ nấu được những nồi chè đậu xanh cực ngon. Chúc các bạn thành công!
