Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Ngon – Đậm Đà Hương Vị Quê Hương

Chắc hẳn món canh chua cá lóc không hề xa lạ và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên để có thể thực hiện món canh chua các lóc một cách ngon nhất bạn hãy cùng đến bài viết cách làm canh chua các lóc ngon – đậm đà hương vị quê hương của chúng mình để có những bí quyết tốt nhất.

Canh chua cá lóc là một món ăn mang đậm nét của miền quê Việt Nam. Hương vị của cá lóc hòa quyện và những nguyên liệu tạo cảm giác ngon miệng và làm phong phú cho bữa cơm của gia đình. Bí quyết của món ăn này là gì? Hãy cùng chúng tôi vào bếp nào!

More…

                                  Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc                            
cách nấu canh chua cá lóc

Nguồn: cpcs.vn

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • 1 con cá lóc khoảng 500 gram. Bạn nên chọn cá lóc còn bơi khỏe để thịt cá thêm chắc và ngon hơn. Nếu cá bị chết nên chọn những con còn mang đỏ tươi để nấu canh chua các lóc được ngon hơn nhé.
  • ¼ quả dứa. Nên chọn những quả dứa chín để khi nấu canh chua cá lóc sẽ thơm và ngon hơn.
  • 3 trái cà chua chín, không bị dập nát.
  • 100 gram đậu bắp.
  • 3 nhánh bạc hà (hay một số nơi gọi là dọc mùng).
  • 200 gram giá đỗ, không bị dập nát và còn tươi sống.
  • 50 gram me chua chín.
  • Một số loại rau thơm để nấu cùng như: Hành lá, rau ngổ,..
  • Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn bạn có thể chọn những thứ này tại siêu thị hoặc chợ để thuận tiện nhé!

Những nguyên liệu chúng tôi đưa ra trong bài viết dành cho bữa ăn của một gia đình 4 người. Bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu tùy theo khẩu phần ăn phù hợp với gia đình mình.

cách nấu canh chua cá lóc

Nguồn: Hoclaixehcm.edu.vn

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Đối với cá lóc sau khi mua về bạn làm sạch và khử mùi tanh, việc khử mùi tanh rất quan trọng vì các lóc có mùi tanh và nhớt rất đặc trưng của loài cá da trơn.

    Bạn có thể sử dụng chanh, phèn chua, rượu hay trần qua nước sôi để loại bỏ nhớt và mùi tanh của cá hiệu quả nhất. Sau khi rửa sạch và loại bỏ nhớt và mùi tanh bạn mang cá đi cắt thành tường khứa nhỏ dày từ 3 - 4 cm sau đó ướp qua một số gia vị.

    Trước khi cho cá vào nấu canh các bạn nên chiên sơ qua để thịt cá săn lại và không bị nát khi nấu canh.

  • Dứa bạn gọt sạch vỏ và mắt dứa, rửa sau đó cắt thành các lát mỏng.
  • Đậu bắp rửa sạch và cắt thành xéo.
  • Cà chua các bạn rửa sạch nên rửa qua nước muối để đảm bảo hơn và sau đó cắt thành hình múi cau.
  • Các bạn tước những nhánh bạc hà rồi sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn ngắn.
  • Giá đỗ và các loại rau thơm các bạn rửa kĩ bằng nước muối, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Nên nhẹ tay để tránh làm dập nát giá đỗ.
  • Đem me chua chín ngâm với nước ấm rồi loại bỏ hạt.
  • Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
cách nấu canh chua cá lóc

Nguồn: monanthuyhaisan.blogspot.com

cách nấu canh chua cá lóc

Nguồn: congdonggioi.com

Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Ngon

  • Bước 1: Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào để phi hành, tỏi cho thơm rồi đổ một lượng nước vừa phải vào trong nồi. Khi nước nóng thì cho cá đã được chiên sơ qua vào và chỉnh lửa vừa phải.
  • Bước 2: Đợi nước sôi thì dùng thìa vớt sạch bọt trong nồi. Tiếp theo cho đậu bắp, dứa vào nấu cùng. Cà chua các bạn xào sơ qua để vừa mềm rồi đổ vào nồi nước dùng để tiếp tục nấu. Các bạn đảo đều tanh để tránh trường hợp cá bị nát.
  • Bước 3: Đợi thêm vài phút cho nước sôi rồi đổ tiếp bạc hà và trần sơ me qua nước sôi để lấy nước cốt me để nước dùng thêm ngon hơn.
  • Bước 4: Cho các gia vị vào nêm nếm sao cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình mình. Khi nước sôi và các nguyên liệu đã gần chín hết thì bạn cho các phần như giá đỗ và các loại rau thơm như hành lá và rau ngổ vào rồi tắt bếp.
  • Bước 5: Bạn có thể làm thêm một bát nước chấm nước mắm ớt để ăn cùng với cá lóc.

Vậy là bạn đã có một món canh chua cá lóc ngon – đậm đà hương vị quê hương cho cả gia đình rồi.

cách nấu canh chua cá lóc

Nguồn: hoangyencuisine.com

Tiêu Chuẩn Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Ngon Nhất

  • Món canh chua cá lóc đạt yêu cầu cần có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn, hợp với khẩu vị của gia đình mình.
  • Cá vừa chín tới, ngọt, dai không bị nát, và quan trọng nhất là không được có mùi tanh.
  • Nước canh trong, ngọt thanh và vị chua vừa phải.
  • Món canh có màu sắc hấp dẫn bắt mắt, những nguyên liệu nấu cùng chín vừa phải để tạo cảm giác ngon nhất.
cách nấu canh chua cá lóc

Nguồn: cakholangvudai.com

Cách Thưởng Thức

Khi thưởng thức bạn múc canh ra tô lớn, nên ăn nóng sẽ ngon hơn. Bên cạnh đó bạn có thể ăn trong các bữa cơm hàng ngày của gia đình để bữa ăn thêm hấp dẫn hơn.

Canh Chua Cá Lóc Với Rau Đồng

Trên đây là cách nấu canh chua các lóc ngon – đậm đà hương vị quê hương. Hi vọng bạn sẽ chế biến thành công món ăn này và giúp gia đình có những bữa ăn ngon, đầy dinh dưỡng và làm phong phú thêm cho những bữa cơm gủa gia đình mình. Bạn có thể góp ý bằng cách comment vào cuối bài viết để giúp bài viết chúng tôi được hoàn thiện hơn.


  • 05/05/2018
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: