Bữa Ăn Sẽ Trở Nên Đặc Biệt Hấp Dẫn Với 2 Cách Làm Thịt Nướng Cực Ngon

Đã từ lâu những đĩa thịt nướng đã trở thành món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ cúng tổ tiên, trong các mâm cơm của những ngày lễ tết. Mỗi vùng miền đều sở hữu cho mình những cách làm thịt xiên nướng khác nhau, những cách ướp thịt với các gia vị đặc trưng của mình.

Mỗi cách làm đều đem đến cho người ăn như được đạt tới giới hạn của khứu giác và vị giác bởi những đĩa thịt ngọt bùi với hương thơm ngây ngất. Và chắc chắn rồi, Bepmenau sẽ không thể không tìm hiểu những cách làm thịt xiên nướng ngon nhất để đem tới cho bạn đọc những bước làm quan trọng. Chúng ta sẽ tìm hiểu xem công thức đó như thế nào nhé!

More…

cách làm thịt xiên nướng

Nên Tự Làm Thịt Xiên Nướng Để Đảm Bảo An Toàn Cho Cả Gia Đình

Dù bạn ở đâu, ở nông thôn hay thành thị thì chúng ta đều nhận thấy những quán bán thịt xiên nướng ngày càng nhiều. Có cung thì ắt có cầu, với số lượng thịt nướng bán ra quá nhiều như vậy, liệu chúng ta có thể kiểm soát được chất lượng của nó, liệu nó có đảm bảo vệ sinh? Câu trả lời chắc chắn là không. Đúng như vậy, rất nhiều quán bán thịt xiên nướng đã đã chỉ nhìn ra cái lợi trước mắt mà không hề nghĩ tới hậu quả.

cách làm thịt xiên nướng
  • Cách làm thịt xiên nướng của họ đã dùng nguyên liệu chủ yếu là thịt lợn không đảm bảo chất lượng, thịt lợn chứa chất bảo quản, thịt lợn có dùng phẩm màu… để nướng. Bằng cách nào đó, thịt khi nướng lên vẫn thơm ngon và đẹp mắt, đánh lừa được người ăn, gây hậu quả khôn lường đến sức khỏe về lâu về dài.
  • Xiên được làm từ tre non ngâm tẩm hóa chất trắng phau được bán với giá cực rẻ trên thị trường.
  • Do đó, giải pháp tự chế biến món thịt xiên nướng cho cả gia đình là hoàn toàn tối ưu và an toàn.

Công Thức Ướp Thịt Nướng

Nguyên Liệu Cho Cách Ướp Thịt Thông Thường

  • 450 gram thịt lợn (chọn phần thịt vai hoặc thịt ba chỉ để thịt không bị khô khi nướng), thái thành từng miếng khổ dày khoảng 0.5 cm, 3x4 cm. Hãy thái thịt sao cho miếng thịt có cả mỡ và nạc, khi đó trông thịt sẽ ngon hơn so với những miếng thịt chỉ có nguyên nạc hoặc mỡ.

  • 1 củ tỏi xay nhuyễn.

  • ​2 củ hành khô xay nhuyễn vắt lấy nước.
  • ​1 củ riềng nhỏ xay nhỏ.
  • ​1 cây sả đập dập thái nhỏ.
  • ​1 củ nghệ nhỏ xay lấy nước để tạo thêm màu cho thịt.
  • Trộn đều hỗn hợp này rồi trộn vào thịt. Thêm vào đó là nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn cùng với hạt tiêu và đặc biệt là mè trắng để tạo hương vị đặc trưng của thịt nướng.

cách làm thịt xiên nướng

Nguyên Liệu Cho Cách Ướp Thịt Có Dùng Sữa

  • 300 gram thịt lợn ở phần nạc vai hoặc ba chỉ thái thành từng miếng.

  • 1/2 bát nước cốt dừa.
  • ​2 thìa sữa đặc.
  • ​Bột canh, hạt nêm, nước hàng (có thể mua nước hàng sẵn ngoài chợ hoặc tự trưng lên bằng đường).
  • Trộn hỗn hợp nguyên liệu lại và khuấy đều để tạo thành nước sốt cho thịt, đun sôi phần nước sốt này rồi để nguội. Sau đó, chúng  ta đổ nước sốt vào thịt rồi ngâm chừng 30 phút để thịt ngấm kĩ gia vị.

cách làm thịt xiên nướng

Cách Nướng Thịt

  • Bước 1: Chuẩn bị xiên nướng, nếu bạn dùng xiên tre thì trước khi nướng hãy ngâm xiên vào nước lạnh chừng 10 phút để xiên không bị cháy trong khi nướng. Còn nếu dùng xiên thép thì mọi việc quá đơn giản rồi, công việc của chúng ta chỉ là rửa sạch xiên.
  • Bước 2: Gập thịt lại thành đôi để miếng thịt trông vuông vắn và gọn hơn rồi dùng xiên xâu thịt lại đều đặn.
  • Bước 3.1: Nếu nướng bằng than, không nên xâu thịt ra quá gần 2 đầu mút của xiên, bởi 2 vị trí đó thường rất ít than và sẽ lâu chín. Trong khi nướng cần quay đều xiên thịt tránh làm cho thịt bị cháy. Chúng ta sẽ nướng thịt lên than hoa.
  • Bước 3.2: Nếu nướng bằng lò, thì công việc sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Đặt các xiên thịt vào lò và bật chế độ hẹn giờ và chờ đợi thôi (thông thường chúng ta sẽ nướng ở nhiệt độ 175oC trong thời gian khoảng 10 phút.
cách làm thịt xiên nướng
cách làm thịt xiên nướng

Các bạn có thể mua Lò Nướng uy tín tại

Những mẫu lò nướng hot nhất năm 2018

Tăng Thêm Phần Hấp Dẫn Cho Món Thịt Xiên Nướng

Để thịt nướng trở nên không chỉ ngon và còn đẹp mắt, khi nướng xong cho ra đĩa, chúng ta  có thể rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ để tạo màu. Bên cạnh đó có thể dùng cà chua, cà rốt, ớt... để trang trí cho đĩa thịt. Đặc biệt, chúng ta hoàn toàn có thể nướng thịt cùng các loại rau củ, món ăn sẽ trở nên cực kì bổ dưỡng và thơm ngon.

cách làm thịt xiên nướng

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Thịt Xiên Nướng

Món thịt nướng chắc chắn sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời trong thế giới ẩm thực. Hãy thực hành ngay 2 cách làm thịt xiên nướngBepmenau đã hướng dẫn các bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

  • 08/02/2018
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: