Cách Làm Nước Mắm Cơm Tấm Thơm Ngon Đậm Đà

Cơm tấm là một món ăn quen thuộc và vô cùng phổ biến đối với mỗi bữa ăn của gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, cơm tấm ngon không chỉ bởi cách nấu và gạo được chuẩn bị mà còn một phần rất quan trọng đó là nước mắm ăn cùng. Và bài viết của chúng tôi sẽ đưa đến cho các bạn cách làm nước mắm cơm tấm ngon và đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình.

Một đĩa cơm tấm ngon đến từ hương thơm của gạo tấm, mùi vị của miếng sườn hay gà nướng và không thể không nhắc đến hương vị hòa quyện đến từ nước mắm. Vậy để có được phần nước mắm cơm tấm ngon cần những gì? Bí quyết và công thức pha như thế nào? Hãy đến với bài viết của chúng tôi nhé!

More…

cách làm nước mắm cơm tấm

Nguồn: Jamja.vn

                               Cách Làm Nước Mắm Cơm Tấm                         

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Cách Làm Nước Mắm Cơm Tấm

Một bát nước mắm cơm tấm thơm ngon và đúng vị thì cần gồm đầy đủ 6 nguyên liệu chính bên dưới.

  • 1 củ tỏi khô. Không bị hư hỏng để có hương vị ngon nhất.
  • 1 – 2 trái ớt tươi, tùy theo độ ăn cay của gia đình bạn.
  • 6 muỗng canh đường cát trắng.
  • 4 muỗng canh nước mắm, việc bạn chọn nước mắm thơm ngon hay không sẽ quyết định đến hương vị của bát nước mắm, bạn nên chọn những loại nước mắm phổ biến nhưng an toàn để đảm bảo chất lượng.
  • 2 muỗng canh nước sôi để nguội.
  • 1 trái chanh tươi, tùy kích cỡ và lượng nước của trái chanh bạn có thể sử dụng ít hoặc nhiều hơn số lượng này.

Lưu ý: Bạn cần chọn những nguyên liệu làm nước mắm cơm tấm phải thực sự tươi, tránh lựa chọn chanh, ớt bị héo úa, kém sắc.

Với tỷ lệ và số lượng mà chúng tôi chia sẻ phía trên đây là dành cho khẩu phần ăn của 6 người, bạn có thể thay đổi sao cho phù hợp với số lượng thành viên và khẩu phần của gia đình mình nhé!

cách làm nước mắm cơm tấm

Nguồn: Kenh14.vn

Cách Làm Nước Mắm Cơm Tấm

  • Bước 1: Mang tỏi đã chuẩn bị đi lột sạch vỏ sau đó rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt thì rửa sạch rồi băm nhuyễn. Bỏ ớt và tỏi được băm nhuyễn vào một cái bát.
  • Bước 2: Cho 3 muỗng đường cát trắng vào trong bát có tỏi tớt băm nhuyễn. Vắt trái chanh được chuẩn bị vào bát, nhớ giữ lại phần tép chanh và loại bỏ đi hạt (nếu có). Dùng đũa khuấy đều và nhẹ hỗn hợp trên.
  • Bước 3: Đặt một chảo nhỏ lên bếp, cho các hỗn hợp bao gồm 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước lọc và 3 muỗng đường vào. Đun từ từ với lửa nhỏ vừa phải. Dùng đũa khuấy nhẹ để đều hỗn hợp cho đến khi gần đặc đặc lại rồi thì cho phần tỏi, ớt, đường và chanh vào khuấy đều tay rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã có một bát nước mắm hoàn chỉnh với đầy đủ các hương vị: Chua, cay, mặn, ngọt như ý muốn!

cách làm nước mắm cơm tấm

Nguồn: youtube.com

Những Lưu Ý Cần Thiết

  • Khi làm nước nắm cơm tấm cần làm theo đúng các thứ tự như trên, từng bước một, không nên thay đổi thứ tự hoặc bỏ qua một giai đoạn nào.
  • Khi đun nấu hỗn hợp cần phải chỉnh lửa nhỏ để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau và tránh trường hợp bị cháy khét phần đường hoặc nước mắm sẽ đặc hoặc loãng quá sẽ mất đi độ ngon của nước mắm.
  • Nhiều người không có thời gian thường chọn tỏi ớt băm sẵn, điều này cũng ảnh hưởng ít nhiều đến hương vị của bát nước mắm vì chắc chắn phần tỏi ớt băm này sẽ không chất lượng bằng việc bạn tự băm rồi!
  • Nước mắm quyết định đến độ ngon của bát nước mắm cơm tấm, ngoài việc chọn những loại nước mắm thông dụng và đảm bảo an toàn trên thị trường thì tốt nhất bạn nên chọn những loại nước mắm truyền thống và nguyên chất sẽ có được bát nước mắm ngon và đậm đà nhất.
  • Khi đã pha xong bát nước mắm cơm tấm mà muốn thêm ngọt thì bạn có thể thêm đường trực tiếp vào tô, nhưng nếu muốn thêm mặn và chua thì bạn nên múc nước mắm và vắt chanh ra chén và cho vào chén. Không cho trực tiếp vào phần nước mắm đó vì như vậy sẽ làm tỏi ớt bị chìm xuống đáy làm mất đi phần thẩm mỹ tô nước mắm.
  • Nên tăng hoặc giảm các gia vị hoặc nguyên liệu để có một bát nước mắm vừa ý và hợp với khẩu vị ăn uống của gia đình bạn.
cách làm nước mắm cơm tấm

Nguồn: Jamja.vn

Tiêu Chuẩn Của Bát Nước Mắm Ngon

  • Một bát nước mắm cơm tấm ngon và đậm đà hương vị  phải được pha chế từ đầy đủ các nguyên liệu và mang đủ vị: chua từ chanh, cay từ ớt, mặn từ mắm và vị ngọt của đường cát.
  • Ngoài ra yếu tố thẩm mĩ cũng rất quan trọng với màu sắc hòa quyện giữa ớt, tỏi được băm nhỏ và là một phần không thể thiếu để góp phần làm nên sự trọn vị cho một đĩa cơm tấm ngon của gia đình.
  • Cần những bí quyết mà không phải ai cũng biết được, từ lựa chọn nguyên liệu, gia vị cũng như cách làm nước mắm cơm tấm một cách khéo léo, tỉ mỉ.
cách làm nước mắm cơm tấm

Nguồn: vcca.vn

Cơm Tấm Sài Gòn

Hi vọng bài viết cách làm nước mắm cơm tấm ngon và đậm đà hương vị của chúng tôi đã mang đến cho các bạn cho các bạn cách làm một bát nước mắm ngon để thưởng thức một đĩa cơm tấm tại nhà ngon và thêm phần trọn vẹn.

Chúng tôi rất mong nhận được những sự góp ý thông qua những comment vào dưới bài viết nay để có cách làm nước mắm cơm tấm được hoàn chỉnh hơn.


  • 06/05/2018
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: