Cách Làm Mực Chiên Giòn Ngon Và Hấp Dẫn

Mực là một trong số những loại hải sản ngon, bổ dưỡng. Có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Hôm nay bài viết của chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm mực chiên giòn - một món ăn độc đáo và hấp dẫn giúp bạn có những bữa ăn tuyệt vời cùng với gia đình.

Mực chiên giòn là một món ăn có cách chế biến khá đơn giản, nhanh gọn tuy nhiên vô cùng đậm đà thơm ngon. Khi thưởng thức món ăn này các bạn sẽ cảm nhận được sự giòn dai của mực cùng với mùi thơm của nước mắm và các nguyên liệu khác. Bạn đã sẵn sàng mang đến cho gia đình bạn những bữa ăn tuyệt vời chưa? Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!

More…

Nguồn: baomoi.com

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mực chiên giòn:

  • 300 gram mực ống tươi. Khi chọn mua mực bạn nên chọn mực tươi ngon, không có mùi lạ, không bị ươn để đảm bảo món ăn được ngon nhất.
  • 50 gram bột chiên giòn.
  • 50 gram bột chiên xù.
  • 1 trái trứng gà tươi.
  • 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ.
  • 1 trái cà chua nhỏ.
  • Các gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh đường, tương ớt, muối, dầu ăn.

Phía trên chúng tôi đem đến cho bạn các nguyên liệu để làm món mực chiên giòn dành cho bữa ăn của gia đình 4 người. Bạn có thể thay đổi để phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình mình nhé!

Nguồn: haisanxanh.com

Mẹo Chọn Mực Tươi Ngon

Đây cũng là một bước rất quan trọng và quyết định đến hương vị của món ăn này. Bạn nên lưu ý để tránh mua phải mực không còn tươi sẽ ảnh hưởng đến món ăn và sức khỏe của bạn.

  • Mực tươi ngon thì nếu có phần màu nâu sẽ càng nâu sậm chứ không nhợt nhạt. Còn phần màu trắng sẽ đục như sữa. Đặc biệt, dù mực có màu nâu hay màu trắng thì đều sáng bóng hết.
  • Khi mua mực bạn có thể dùng ngón tay ấn vào thân của mực. Mực còn tươi thường có phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi tốt. Còn nếu đó là mực không tươi thì thịt thường hơi mềm, nhão. Đặc biệt độ đàn hồi không cao nên khi bạn thả tay ra thì thân mực bị lõm một lúc lâu mới trở lại như ban đầu.
  • Quan sát mắt mực cũng là cách để lựa chọn mua mực vô cùng hiệu quả. Mực tươi thường có màu mắt rất sáng và trong veo đến mức bạn có thể nhìn rõ con ngươi bên trong. Còn nếu như đó là mực không còn tươi ngon thì mắt mực thường rất mờ và đục.
  • Đối với râu mực, bạn lật râu mực lên sẽ thấy các đầu xúc tua tròn tròn của mực dính vào phần râu. Nếu thấy các xúc tua này vẫn còn đầy đủ và dính chặt vào phần râu mực thì đó là mực rất tươi và bạn có thể chọn mua. Còn nếu các xúc tua bị rơi rớt thì mực đó không còn ngon nhé. Đặc biệt, nếu mực tươi thì râu rất săn chắc, còn mực đã ươn thì phần râu thường mềm nhũn đi.

Nguồn: Baomoi.com

4 Bước Làm Mực Chiên Giòn Cực Kì Đơn Giản

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Sau khi mua mực về việc đầu tiên bạn nên làm là làm sạch mực. Bạn cần loại bỏ hết phần túi mực ra rồi sau đo rửa mực lại cùng với nước muối loãng hoặc có thể rửa bằng rượu trắng.
  • Việc rửa mực với nước muối loãng không chỉ giúp mực giảm được độ tanh, làm mực thơm ngon hơn mà còn giúp thịt mực trở nên săn chắc hơn. Sau khi đã rửa sạch bạn vớt ra trong một cái rổ cho ráo nước.
  • Cà chua rửa sạch để ráo.
  • Tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập hoặc thái chỉ để ướp mực.

Nguồn: haisanlagivn111.chiliweb.org

Bước 2: Ướp Mực

  • Cắt mực thành từng khoanh tròn, để ráo nước hoặc có thể dùng khăn khô thấm cho mực mau ráo nước.
  • Ướp mực cùng với một thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê dầu ăn, một thìa nhỏ dầu ăn.
  • Ngoài ra ướp thêm tỏi và gừng để mực thơm và ngon hơn.
  • Trộn đều và để trong khoảng 30 phút để mực được ngấm đều gia vị.

Nguồn: bep360.net

Bước 3: Chuẩn Bị Bột Chiên Giòn

  • Trứng gà lấy phần lòng đỏ, thêm chút muối rồi khuấy đều.
  • Bột chiên xù và bột chiên giòn để riêng ra hai đĩa khác nhau.

Nguồn: baomoi.com

Bước 4: Chiên Mực

  • Trước khi cho mực vào chiên bạn nhúng mực qua lòng đỏ trứng rồi sau đó lăn đều mực qua từng loại bột rồi cho mực vào chảo.
  • Đến khi mực đã chín vàng thì bạn hãy vớt mực ra cho vào 1 cái đĩa và lót giấy thấm dầu ở dưới để thấm bớt dầu khi ăn sẽ không gây cảm giác bị ngấy.
  • Trong quá trình chiên nên để lửa vừa phải để mực chín đều và giòn hơn.
  • Bạn nên lật mực thường xuyên tránh trường hợp mực bị cháy xén sẽ mất ngon. Chiên đến khi mực có lớp bột bên ngoài vàng đều thì tắt bếp.

Nguồn: ngonblog.wordpress.com

Thưởng Thức Món Ăn

Để cách làm mực chiên giòn thêm thơm ngon độc đáo cho bữa ăn của gia đình thì các bạn hãy chuẩn bị thêm chút rau mùi hoặc có thể làm hoa hồng bằng cà chua để trang trí cho đĩa mực chiên giòn.

Mực chiên giòn có thể ăn cùng tương ớt để thêm ngon miệng nhé! ​

Nguồn: dayamthuc.vn

Mực Chiên Xù Chấm Sốt Me

Vậy là chỉ bằng 4 bước rất đơn giản trên bạn đã có một món mực chiên giòn ngon và hấp dẫn cho những bữa ăn của gia đình rồi. Chúc các bạn thực hiện món ăn thành công món ăn và có những bữa ăn ngon miệng.

Đừng quên để lại những góp ý của bạn để bài viết của chúng tôi thêm hoàn thiện bằng cách comment vào cuối bài viết.


  • 08/06/2018
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: