Cách Làm Mì Tươi Trung Quốc Ngon Số 1 Cho Bữa Ăn Gia Đình

Trung Quốc là một đất nước không chỉ nổi tiếng về sự rộng lớn mà còn nổi tiếng bởi một nền ẩm thực vô cùng phong phú và độc đáo. Nếu bạn là một tín đồ phim cổ trang Trung Quốc thì không thể nào không biết những bát mì tươi nghi ngút khói, ngon lành mà hầu như bộ phim nào cũng xuất hiện. Cách làm mì tươi Trung Quốc cũng không khó lắm đâu. Hôm nay Bếp Mẹ Nấu Blog sẽ đưa các bạn đến với đất nước Trung Hoa xinh đẹp bằng cách nấu món mì tươi này nhé!

More...

Những Loại Mì Tươi Trung Quốc Được Ưa Thích Nhất

Nhắc đến mì tươi Trung Quốc, phải nhắc đến thành phố Tây An, tỉnh Thiểm Tây. Mảnh đất này được liệt vào một trong những nơi không thể bỏ qua nếu bạn muốn được thưởng thức bát mì “vừa tươi, vừa ngon” trọn vẹn nhất. Nếu một lần được ghé qua thăm thú Tây An, hãy ghé qua những địa điểm bán mì tươi nổi tiếng bậc nhất tại đây mà Bếp mẹ nấu gợi ý cho các bạn nhé!

Mì Liuxiang (Mì Liễu Hương)

Mì Liuxiang (Mì Liễu Hương). Những sợi mì được nhào nặn bằng tay, cố ý làm không đều nhau hòa quyện với nước súp đậm đà, ấm nồng vị dầu, ớt và một ít dấm chua kèm thêm những lát thịt bò mềm ngon ngọt. Mì Liễu Hương với truyền thống làm mì trong một thời gian dài thực sự đã lấy đi sự lưu luyến của thực khách mỗi khi ghé quán.

Cách làm mì tươi trung quốc

Mì Mã Hổ

Mì Mã Hổ. Cũng là mì bò nhưng mì Mã Hổ khác với mì Liễu Hương. Mì Mã Hổ quan trọng ở khâu luộc mì, mì phải được luộc ngay trước khi dùng trong một nồi nước to, nước dùng mì được múc vào tô rồi cho từng sợi mì vào, xếp lên trên những lát thịt bò một cách khéo léo, sau cùng cho rau và một ít tương ớt cay. Bát mì với màu xanh của rau, màu vàng của mì hòa nước dùng, màu của bò. Tất cả các màu sắc quyện vào nhau tạo nên một sự hài hòa khó tả.

Cách làm mì tươi Trung Quốc

Mì BiangBiang

Mì BiangBiang là loại mỳ truyền thống lâu đời của vùng Tây An. Sợi mì to, dày nhưng lúc thưởng thức lại rất mềm mịn và dai ngon. Nước dùng và các loại nguyên liệu của loại mì này khá là cay nóng. Mỳ BiangBiang cũng nổi tiếng vì chữ BiangBiang gồm 58 nét, là từ phức tạp nhất trong tiếng Trung.

Cách làm mì tươi trung quốc

Mì rau bó xôi sợi xanh Laoyanja

Mì rau bó xôi sợi xanh Laoyanjia. Thường ta hay thấy mì màu vàng, màu trắng, riêng loại mì này lại có màu xanh, nhìn một lần thôi là nhớ mãi rồi. Sở dĩ mì Laoyanjia có màu xanh là do trong quá trình nhào bột người thợ làm mì sử dụng nước luộc xanh ngắt của rau bó xôi để nhồi bột, cũng chính vì lẽ đó mà loại mì này cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao.

cách làm mì tươi trung quoc

Cách làm mì tươi Trung Quốc

Chúng ta đã điểm qua những món mì tươi nổi tiếng và ngon nhất Trung Quốc, nếu có cơ hội được ghé thăm đất nước này hãy một lần thưởng thức những hương vị đặc biệt này nhé! Còn nếu chưa có cơ hội thì chúng ta cũng có thể tự làm ngay một bát mì tươi Trung Quốc với cách làm mì tươi Trung Quốc mà Bếp Mẹ Nấu sẽ giới thiệu tới các bạn ngay sau đây.

Nguyên Liệu

  • 300 gram bột mì
  • 3 quả trứng gà
  • Dầu ăn, muối
cách làm mì tươi trung quoc
  • Đầu tiên, rây mịn bột mì rồi cho ra bàn, bạn nhớ chừa lại một ít bột áo để dùng khi quá dính nhé. Tạo một lõm ở giữa, đập 3 quả trứng vào lõm. Dùng tay đẩy bột từ bên ngoài vào bên trong sao cho trứng và bột thành một khối. Nếu cảm thấy bột quá khô, bạn cho thêm một ít nước muối pha loãng với dầu ăn rồi nhào kĩ nhé.

cách làm mì tươi trung quốc
  • Công đoạn nhào bột là công đoạn quan trọng nhất, mất nhiều thời gian và công sức nhất. Các bạn chú ý làm cẩn thận công đoạn này nhé! Bột càng được nhồi kĩ thì sợi mì sẽ càng dai càng mịn. Nhồi bột khoảng 30 phút.
  • Tiếp đó, dùng chày cán bột cán mỏng bột. Trong quá trình cán, bạn dùng thêm một ít bột mì khô phủ lên trên để dễ cán và không bị dính.

cách làm mì tươi trung quốc
  • Khi bột được cán đến độ mỏng như ý, gập miếng bột làm 3 rồi dùng dao và thước cắt nhỏ sợi mì. Tách rời từng sợi mì, cho thêm ít bột mì khô để các sợi mì không bị dính vào nhau. Mì bạn có thể cắt sợi đều nhau cho đẹp mắt nhưng nếu không đều cũng không sao nhé, mì Liễu Hương cũng đâu có đều nhau, ngược lại lại cho cảm giác rất thú vị đấy.

cách làm mì tươi trung quốc
  • Và công đoạn cuối cùng làm luộc mì. Kinh nghiệm là bạn nên luộc mì với nhiều nước, ít nước sẽ làm mì bị gãy, bể, ăn không ngon. Bạn bắt một nồi nước nhiều lên bếp đun sôi, cho vào một chút muối. Khi nước sôi bùng, cho mì vào luộc trong khoảng từ 2-3 phút. Khi mì nở ra, nổi lên, nhìn thấy sợi mì dai hơn là mì chín. Nhanh tay vớt mì rồi xả qua nước lạnh, cho vào rổ để ráo.

cách làm mì tươi trung quốc

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món ăn từ mì tươi Trung Quốc

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm mì tươi Trung Quốc rồi đó. Hãy dùng những nguyên liệu ăn kèm thật ngon theo đúng sở thích của các thành viên trong gia đình và thưởng thức ngay thôi. Chúc các bạn thành công với món mì Trung Quốc ngon ngất ngây cho bữa sáng tốt lành nhé!

  • Updated 23/12/2019
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: