Cách Làm Lẩu Dê Thuốc Bắc Bổ Dưỡng

Từ lâu thì các món ăn từ thịt dê đã được biết đến như là một món ăn hết sức bổ dưỡng. Thịt dê có thể làm được rất nhiều món ăn và hôm nay bài viết của chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn cách làm lẩu dê thuốc bắc hết sức đơn giản và vô cùng bổ dưỡng cho bữa ăn của gia đình bạn.

More…

Nguồn: unileverfoodsolutions.com.vn

Dinh Dưỡng Từ Lẩu Dê Thuốc Bắc

Các món ăn có thành phần thuốc bắc luôn chứa một lượng chất bổ dưỡng nhất rất tốt cho cơ thể con người. Bên cạnh đó, thịt dê là loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin nhóm B có tác dụng bổ máu và tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy món lẩu dê thuốc bắc là sự kết hợp tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng dành cho gia đình bạn. Tuy nhiên cách làm lẩu dê thuốc bắc đúng để đảm bảo dinh dưỡng và ngon miệng là gì? Hãy cùng chúng tôi vào bếp để chế biến món ăn này nhé!

cách làm lẩu dê

Nguồn: Jamja.vn

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • Khoảng 1 kg thịt và xương dê, khi mua bạn nên chọn thịt dê tươi, không có mùi lạ, thịt dê ngon quyết định đến hương vị cũng như độ bổ dưỡng của món ăn. Phần thịt dê bạn chọn nên là phần thịt vai hoặc đùi sẽ có phần da và thịt, giúp bạn chế biến món ăn ngon hơn.
  • 1 củ gừng tươi.
  • 1 củ tỏi.
  • Rượu mai quế lộ, hay còn được gọi là rượu thơm, sử dụng loại rượu này sẽ giúp món ăn ngon và thơm hơn. Bạn có thể tìm mua rất dễ dàng tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh nhé!
  • Các vị thuốc bắc đơn giản như: Đảng sâm, hoài sơn, câu kỷ, táo đỏ: mỗi loại bạn nên chọn khoảng 15 gram. Bạn cũng có thể thêm vài vị thuốc bắc khác tùy theo nhu cầu bổ dưỡng của gia đình bạn. Bài viết của chúng tôi chỉ đưa ra một số vị thuốc bắc bổ dưỡng cơ bản.
  • Khoảng 2 miếng đậu hũ chiên.
  • 1 kg bún tươi hoặc vắt mì tôm.
  • Một số loại rau khác như: Mía, tía tô, rau tần ô, hẹ, cải xanh, cần nước, bạn nên chọn mua nguyên liệu đảm bảo về nguồn gốc và chất lượng để món ăn được ngon và bổ dưỡng nhất.

Nguồn: sites.google.com

Bên trên chúng tôi đưa ra số lượng nguyên liệu để chế biến một nồi lẩu dê dành cho bữa ăn của gia đình 5 người. Bạn có thể thay đổi để phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình mình nhé! Cùng bước vào cách sơ chế các nguyên liệu nào!

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Thịt dê sau khi mua về, bạn nên mang đi thui lửa, nên dùng rơm để không làm cháy thịt dê. Tiếp theo đó lấy dao cạo thật sạch lớp cháy bên ngoài da. Chặt dê thành từng miếng sao cho vừa ăn. Khi chặt lưu ý bạn nên chặt những miếng vừa có da vừa có thịt khi nấu sẽ ngon hơn.
  • Gừng rửa sạch, cạo vỏ sau đó đập dập.
  • Tỏi, củ hành trắng bóc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn.
  • Rau các loại rửa sạch bằng nước muối, để cho ráo nước. Riêng tía tô cắt nhỏ.
  • Đậu hũ chiên cắt thành từng miếng.
  • Mía chẻ nhỏ vừa phải để khi nấu thấm vị ngọt ra ngoài nước dùng.
  • Đảng sâm, hoài sơn, câu kỷ, táo đỏ các vị thuốc bắc thì ngâm nước cho mềm, riêng đảng sâm thì cắt lát.

Nguồn: baomoi.com

Quy Trình Chế Biến

Bước 1: Ướp Thịt Dê

Sau khi đã thui và chặt thịt xong, bạn tiến hành ướp thịt dê với gia vị trước khi nấu. Đầu tiên bạn trộn thịt dê cùng với hành, tỏi băm, gừng, đường, hạt nêm, muối trong một chén nhỏ rồi đem để trong vòng một giờ để thịt dê được ngấm đều gia vị.

Tiếp theo bạn bắc một chảo với một lượng dầu vừa phải lên bếp, đợi đến khi dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi cho thơm. Chỉnh nhỏ lửa rồi tiếp tục cho phần thịt dê vào xào cùng. Cho thêm vào chảo một ít rượu để có mùi thơm. Để tránh trường hợp thị dê bị cháy xén bạn nên chỉnh nhỏ lửa và đảo cho đều tay. Đến khi thịt dê khô và săn lại thì bạn tắt bếp.

Nguồn: nhahangtaide.com

Bước 2: Nấu Nước Dùng

Dùng một nồi nước khác, cho các vị thuốc bắc và một ít xương dê vào, trừ hạt câu kỷ. Đậy nắp nồi nấu cho các nguyên liệu chín đều chín mềm, nhớ vặn nhỏ lửa. Nấu khoảng 10 phút thì cho hạt câu kỷ vào và nêm nếm lại gia vị của nồi nước dùng một lần nữa. Nấu trong khoảng hơn 1 tiếng đến khi nào miếng da dê vừa mềm tới thì tắt lửa.

Lưu ý: Lửa càng nhỏ, thời gian nấu lâu hơn tuy nhiên các nguyên liệu sẽ chín mềm và ngon hơn nhé!

cách làm lẩu dê

Nguồn: nhahanglacominhhoa.com

Bước 3: Thưởng Thức Món Lẩu Dê

Khi ăn bạn dùng một nồi lẩu cho nước dùng và thịt dê đã được xào qua vào. Bạn đổ 1 lượng nước dùng vừa ngập mặt thịt, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nêm để vừa ăn. Cho thêm đậu hũ chiên và dầu hột điều vào nấu cùng. Đặt nồi lên bếp ga để đun cho sôi, rắc lên mặt nồi lẩu một ít rau tía tô sắc sợi, hành phi,… vậy là bạn có thể thưởng thức món ăn rồi.

Khi ăn bạn nên để lửa vừa phải để lẩu nóng và không bị bay hơi nước dùng, ăn cùng với bún tươi hay vắt mì tôm sẽ rất ngon.

Nguồn: sanhangtot.com

Lẩu Dê Miền Tây

Vậy là sau những công đoạn đơn giản trên bạn đã có thể chế biến một món lẩu dê thuốc bắc cho cả gia đình thưởng thức rồi. Đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng. Hi vọng bài viết của chúng tôi đã mang đến cho các bạn cách làm lẩu dê đơn giản giúp các bạn dễ dàng nấu tại nhà.

Các bạn hãy để lại những góp ý bằng cách comment vào dưới bài viết để bài viết của chúng tôi hoàn thiện hơn và đừng quên like, share cho mọi người cùng biết nhé!

  • 25/05/2018
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: