Nắm Chắc Cách Làm Giá Đỗ Tại Nhà – Bảo Đảm An Toàn Cho Mỗi Bữa Ăn

                                                 “Giồng đỗ đỗ chẳng mọc cho                                                                                                                 Gieo ba đấu thóc thì bò lại xơi"

Câu ca dao trên được các thế hệ cha ông truyền nhau từ đời này sang đời khác, chắc hẳn khá quen thuộc với chúng ta. Ý nghĩa của câu ca dao này chính là giúp chúng ta thấu hiểu được sự khó khăn trong cách nuôi trồng cây lương thực thực phẩm trong đời sống ngày xưa. Đặc biệt là giá đỗ, một món ăn giàu chất dinh dưỡng tự nhiên tốt cho sức khỏe.

More…

Tuy nhiên đời sống hiện nay ngày một hiện đại hơn, cuộc sống của con người cũng trở nên dễ dàng hơn so với thời trước, chính vì vậy mà việc chăm sóc cây trồng được tiến hành dễ dàng hơn. Nhiều thử nghiệm và nghiên cứu được tiến hành và đã sáng tạo ra nhiều cách làm giá đỗ dễ dàng, đơn giản. Và đặc biệt là bạn có thể làm ngay tại chính ngôi nhà thân thương của mình để có thể tạo ra những sản phẩm sạch, ngon nhất.

Hôm nay Bepmenau sẽ đem đến cho các bạn một số cách làm giá đỗ tại nhà đơn giản mà lại dễ thành công nhé!

Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Giá Đỗ

Giá đỗ được coi món ăn ưa thích của nhiều người bởi chính những dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà giá đỗ mang lại. Chính vì vậy, giá đỗ thường xuyên xuất hiện trong khẩu phần ăn của nhiều gia đình. Đặc biệt hơn là giá có thể ăn sống hoặc chín tùy theo sở thích của mỗi người. Cái giòn, ngọt, mát lành và vị hơi bùi của giá hòa quyện với bún, phở hoặc những chiếc bánh xèo… thật không thể cưỡng lại. Và chúng tạo nên một hương vị đặc trưng mà chỉ có giá đỗ mang lại.

Tuy có những lợi ích từ giá đỗ như vậy thế nhưng nếu sử dụng không đúng cách, chúng cũng sẽ phản tác dụng và có thể sẽ gây nên một số tác hại nguy hiểm không đáng có. Vì vậy khi dùng giá, các bạn nên lưu ý một số vấn đề sau đây:

  • Nên ăn giá khi đã được làm chín

Giá đỗ là một loại rau mầm cần thời gian ủ, do đó ăn chín sẽ giúp ta diệt sạch các loại vi khuẩn bám trên giá.

Mặc dù vậy, nhiều người thích ăn sống để tận hưởng cảm giác mát ruột của giá, hoặc ăn sống cùng rau sống. Trong trường hợp đó chúng ta cần rửa cẩn thận, sạch sẽ, tốt nhất là nên ngâm với nước muối chừng 10-15 phút để đảm bảo an toàn.

  • Không nên chế biến giá đỗ cùng các loại thức ăn có chứa đồng

Bởi đồng có trong các thực phẩm sẽ vô tình làm hòa tan toàn bộ vitamin C của giá. Ví dụ điển hình cho sai lầm này chính là việc nấu gan lợn với giá đỗ.

Không nên xào gan lợn với giá đỗ

  • Giá đỗ mang tính hàn, lạnh

Giá đỗ có tính hàn, do đó không dùng cho những người đang có biểu hiện đau lưng, chân tay nhức mỏi, đau, hay là những trường hợp bị chân tay lạnh và đi ngoài phân lỏng.

  • Các bạn có thể tìm hiểu thêm một số lưu ý khi ăn giá đỗ tại đây.

Cách Làm Giá Đỗ Tại Nhà Hiệu Quả

Nhất nước, nhìn phân, tam cần, tứ giống”. Dù cho bạn có làm giá đỗ bằng bất kể một phương thức nào, và với dụng cụ nào đi chăng nữa thì giai đoạn chuẩn bị đỗ cũng là giai đoạn rất quan trọng, nó quyết định đến năng suất thu hoạch.

Khi chọn đỗ, nếu muốn sản phẩm làm ra chất lượng và đều nhau thì nên chọn những hạt đều nhau. Ta không nên chọn những hạt quá to, không quá nhỏ, các hạt đều nhau để giá cũng phát triển đều.

Sau khi chọn được giống tốt, chúng ta ngâm đỗ với nước ấm. Nếu bạn trồng giá đỗ ở tiết trời mùa hè thì nên ngâm đỗ khoảng 6-8 tiếng. Còn với tiết trời mùa đông ta ngâm khoảng 10-12 tiếng.

Các Bước Làm Giá Đỗ Tại Nhà

Bước 1: Đào hố.

Bước 1: Đào một hố đất kích thước vừa đủ trồng. Đối với những hố chỉ làm giá để dùng trong gia đình mình thì hố không cần quá rộng. Sau đó tưới nước vào hố và đợi cho nước thấm hết.

Bước 2: Rải đỗ đều vào trong hố. Mách nhỏ bạn một bí quyết: Nếu các bạn muốn đỗ khi thu hoạch được to mập thì nên chèn một tấm nhựa hơi nặng lên để nén đỗ trong quá trình phát triển. Đỗ được nén sẽ không thể phát triển quá dài, bù lại bán kính thân sẽ lớn hơn đấy ạ.

Bước 3: Đạy kín miệng hố. Mùa hè chỉ cần đợi khoảng 3 đến 4 ngày là có thể thu hoạch được. Đối với mùa đông, giá thường phát triển chậm hơn mùa hè 1 ngày. Nếu các công đoạn đều được chúng ta chuẩn bị cẩn thận, giá khi được thu hoạch chắc chắn sẽ rất bắt mắt.

  • Lưu ý rằng để tránh giá đỗ thực hiện quá trình quang hợp, cần để giá sinh trưởng ở nơi không có ánh sáng trực tiếp của mặt trời. Việc làm này tránh cho giá bị đắng. Đặc biệt, với cách làm này không được cho giá uống nước trong 12 giờ đầu. Sau 12 giờ đầu ta cho giá uống nước ngày 2 lần vào sáng và chiều.

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Giá Tại Nhà

Như vậy, Bepmenau đã giới thiệu tới bạn đọc cách làm giá đỗ tại nhà đơn giản mà hiệu quả. Hi vọng rằng với cách làm giá đỗ tại nhà kể trên sẽ giúp cho gia đình bạn có thêm những món ăn ngon miệng.


  • Updated 01/02/2018
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: