5 Bước Nấu Món Cá Ngừ Kho Thơm Ngon Đúng Điệu

Cá ngừ là loại cá sống ở vùng biển ấm và là loại cá có giá trị lớn ở trong nước và xuất khẩu. Cá ngừ có giá trị dinh dưỡng cao, thịt cá mang trong mình hương vị thơm ngon đậm đà hấp dẫn mọi bữa ăn. Do đó, đây là loại cá được ưu ái chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món cá ngừ kho thơm. Sinh viên xa quê nhớ tới tên món “Cá ngừ kho thơm” là sẽ cảm thấy nhớ nhà da diết.

More…

cá ngừ kho thơm

Nguồn: Vietcook.vn

Nguồn Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Cá Ngừ

Như đã giới thiệu, cá ngừ được ưa chuộng bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào từ thịt cá. Từng khúc cá săn chắc chứa trong mình phần lớn những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển toàn diện của con người. Theo thống kê, trong 100g cá ngừ có chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng như:

  • 23,4g protein. Chiếm 47% nhu cầu protein cần thiết cho một người trưởng thành trong 1 ngày. Đây là nguồn protein chứa những axit amin thiết yếu có chức năng tái tạo cơ bắp, giúp cơ thể trở nên săn chắc hơn. Cung cấp calo cho hoạt động hàng ngày.
  • Thịt cá giàu các loại vitamin nhóm B, cung cấp tới 49% Niacin B3, 45% Vitamin B6 và 27% Thiamin B1. Thật đáng ngạc nhiên phải không các bạn!
  • Ngoài ra, trong 100g cá ngừ còn chứa nhiều dưỡng chất như Canxi, DHA, Vitamin A,…

Trong thịt cá ngừ hoàn toàn không chứa tinh bột, các loại đường. Do đó mọi người hoàn toàn có thể giảm cân nhờ món ăn dinh dưỡng này, đặc biệt là chị em phụ nữ. Đối với các gymer, họ không chỉ có thể giảm cân và còn tạo dựng hệ cơ bắp phát triển vững chắc.

Tuy nhiên, trong thịt cá ngừ chứa khá nhiều cholesterolbéo bão hòa, đây là 2 loại chất mà cơ thể chúng ta “không ưa” cho lắm. Nhưng cũng đừng lo, chỉ cần ăn một cách hợp lý thì chúng ta hoàn toàn có thể hấp thụ được toàn bộ dưỡng chất mà không gây ảnh hưởng tới sức khỏe.

cá ngừ kho thơm

Nguồn: Haisansachdn.com

Nguyên Liệu Cần Thiết Cho Món Cá Ngừ Kho Thơm

Để có món cá ngừ kho thơm ngon đúng điệu, chúng ta hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

  • 800g cá ngừ. Cá ngừ là loại cá được bán khá phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là tại các siêu thị, cửa hàng hải sản,… Do đó không khó để chúng ta có thể sở hữu những khúc cá ngừ thơm ngon bậc nhất nhé! Cá mua về rửa sạch và cắt thành từng khúc dày cỡ 2 – 3 cm.
  • ½ quả thơm (dứa) chín. Chọn thơm (dứa) chín nhưng không được dập nát nhé! Thơm gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
  • 2 củ hành tím thái nhỏ.
  • Gia vị: Mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột khô.
cá ngừ kho thơm

Nguồn: www.wikihow.com

cá ngừ kho thơm

Nguồn: Kinhdoanhcafe.com

Các Bước Chế Biến Món Cá Kho Ngừ Thơm

Món cá ngừ kho thơm không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu, do đó các bước chế biến cũng rất đơn giản đối với các bà nội trợ.

Thông thường, mọi người sẽ thả thơm (dứa) vào nồi kho luôn cùng cá. Nhưng hôm nay, Bepmenau sẽ hướng dẫn các bạn chế biến thơm (dứa) để loại quả này phát huy tác dụng tối đa.

  • Bước 1: Cho dầu vào nồi đun nóng tới khi dầu sôi lăn tăn thì cho thơm (dứa) vào đảo đều nhỏ lửa cho đến khi các miếng thơm (dứa) hơi cháy xém các cạnh. Việc chiên thơm (dứa) trước có tác dụng giúp thơm (dứa) phát huy được tối đa mùi thơm của mình.
  • Bước 2: Khi từng miếng thơm (dứa) đã lan tỏa hương thơm, thả tiếp hành tím và một chút ớt tươi vào nồi tiếp tục đảo qua cho đến khi hành tím ngấm dầu ăn.
  • Bước 3: Thả các khúc cá ngừ đã chuẩn bị vào chiên cùng một lúc cho tới khi thịt cá săn lại. Thêm các gia vị mắm, muối, ớt bột khô, chưa cho bột ngọt ở bước này bạn nhé!
  • Bước 4: Đổ nước vào tới mức ngập cá trong nồi, đạy vung mở to lửa. Khi nồi cá ngừ kho thơm sôi được khoảng 10 phút thì mở nhỏ lửa và tiếp tục kho đến khi nước trong nồi cạn 1 nửa. Nên để lại nước để có thể dùng làm nước chấm, đây được coi là một loại nước sốt đặc sắc đó.
  • Bước 5: Mở vung nồi và rắc hạt tiêu và bột ngọt vào. Không nên thêm bột ngọt quá sớm khi kho bởi bột ngọt linh trong thời gian dài sẽ tạo vị chát. Với món cá ngừ kho thơm, không cần phải cho quá nhiều bột ngọt bởi từng miếng thơm (dứa) đã chứa khá nhiều đường rồi. Tiếp tục nấu khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
  • Nếu căn bếp của bạn có trang bị nồi áp suất, thì việc kho cá sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Sử dụng nồi áp suất để kho cá sẽ giúp cá nhanh chín hơn, gia vị ngấm sau vào trong từng khúc cá. Cá được nấu trong áp suất lớn sẽ giúp bạn giảm năng lượng cần thiết, tiết kiệm gas, điện, tiết kiệm sức lực.

Vậy là món cá ngừ kho thơm của chúng ta đã hoàn thành rồi đó, nếu muốn món ăn trông đẹp mắt hơn, hãy thêm một chút hành lá thái nhỏ vào nồi trước khi tắt bếp. Bên cạnh đó, khi sắp cá ra bát, có thể trang trí cùng các lát cà chua đỏ, chắc chắn sẽ hút hồn người ăn cho coi.

cá ngừ kho thơm

Nguồn: Baomoi.com

Cách Thưởng Thức Cá Ngừ Kho Thơm Ngon Nhất

Cá ngừ kho thơm ngon nhất là ăn với cơm trắng. Bữa cơm có cá vừa đủ chất dinh dưỡng vừa ngon miệng. Đối với sinh viên xa nhà, nhắc tới cá ngừ kho thơm chắc chắn sẽ nhớ tới gia đình, nhớ tới những bữa cơm có cá ngừ kho thơm mẹ nấu.

Phần nước của cá ngừ kho thơm có thể dùng làm nước sốt hoặc nước chấm. Rau luộc mà chấm với nước sốt của cá ngừ kho thơm thì sẽ tạo nên sự hòa quyện không thể cưỡng lại.

Bên cạnh đó, cá ngừ kho thơm có thể dùng làm món ăn cùng bún. Một ngày đẹp trời bạn muốn đổi món cho gia đình, thay vì ăn với cơm trắng chúng ta có thể ăn món ăn đặc biệt này cùng với bún. Nước sốt đặc biệt và thịt cá săn chắc đậm đà sẽ giúp cho món bún trong bữa ăn gia đình ngon hết sẩy.

cá ngừ kho thơm

Nguồn: Eva.vn

Tham Khảo Thêm Món Cá Ngừ Kho Nước Dừa

Cá ngừ kho thơm là món ăn sẽ khiến bạn nhớ mãi khi nếm thử lần đầu. Hương vị thơm ngon của thơm hòa quyện với vị đậm đà săn chắc của thịt cá sẽ làm bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn.

Bên cạnh đó, nguồn dinh dưỡng dồi dào của cá ngừ sẽ giúp cho cơ thể bạn luôn ở trong tâm thế tràn đầy sức sống, sẵn sàng chinh phục mọi công việc. Thể chất của bạn sẽ ngày một phát triển toàn diện vượt bậc.


  • 15/04/2018
Thảo Mai
 

Chào các bạn, mình là Thảo Mai. Hiện tại đang là đầu bếp cho 1 khách sạn ở Sài Gòn. Sở thích của Mai là nấu ăn và shopping, Mai viết blog BepMeNau.Com để chia những kinh nghiệm nấu ăn của mình. Hãy theo dõi blog để học thêm kiến thức nấu ăn.

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: